Veggie Ricotta Medallions

Veggie Ricotta Medallions

Nu rensade jag i kylskåpet och jag hade zucchini, morötter och ricotta som behövde användas. Så jag gjorde dessa biffar. Mycket goda. Och som pricken på i:et var att även ha i riven ost. Mmm, så goda!  Now I was cleaning out the fridge and I had zucchini, carrots and ricotta tha…

Read more