Kaffesmakande muffins med chokladbitar. Ja, tack! Kaffe och choklad ihop är så gott. Jag äter gärna en bit choklad när jag dricker kaffe, men dessa två fungerar bra att ha i bakverk också. Gott!!

Coffee-flavored muffins with chocolate chips. Yes, please! Coffee and chocolate together are so delicious. I like to eat a piece of chocolate when I drink coffee, but these two work well in baked goods too. Delicious!!



Coffee Chocolate Chip Muffins

5 pcs


40 g butter, soft

25 g vegetable oil

1.5 dl light brown sugar

1 large egg

0.5 dl creme fraiche

3/4 tsp vanilla extract

1.5 dl all-purpose flour

3/4 tsp baking powder

one pinch of salt

1 tsp instant coffee powder

0.5-3/4 dl chocolate chips


Preheat the oven to 175 C. In a bowl, stir together the butter, oil and sugar until creamy. Add the egg and stir well. Then add the creme fraiche and vanilla extract. Mix in the remaining ingredients. Pour the batter into muffins cups. Bake in the oven for 15-18 minutes. Let cool. Decorate with a coffee icing made of icing sugar, and coffee. 




Kaffe-Chokladmuffins

5 st


40 g smör, mjukt

25 g vegetabilisk olja

1,5 dl ljust farinsocker

1 stort ägg

0,5 dl creme fraiche 

3/4 tsk vaniljextrakt

1,5 dl vetemjöl

3/4 tsk bakpulver

en nypa salt

1 tsk snabbkaffepulver

0,5-3/4 dl chokladknappar


Värm ugnen till 175 C. I en skål, rör ihop smör, olja och socker tills det blir krämigt. Tillsätt ägget och rör om väl. Tillsätt sedan creme fraiche och vaniljextrakt. Blanda i resterande ingredienser. Häll smeten i muffinsformarna. Grädda i ugnen i ca 15-18 minuter. Låt svalna. Dekorera med en kaffeglasyr gjord på florsocker och kaffe.