Saturday, April 25, 2015

Kale Protein Smoothie

En mättande och proteinrik smoothie smakar gott efter ett svettigt träningspass. Men du kan även dricka denna som en del av din lunch eller varför inte som ett mellanmål. Grönkålen kan bytas ut till spenat och använd det proteinpulver du har. Jag föredrar proteinpulver med vaniljsmak. 

A hearty and protein rich smoothie tastes good after a sweaty workout. But you can also drink this as part of your lunch or even as a snack. You can use spinach instead of kale and use the protein powder you have. I prefer protein powder with vanilla flavor.


Kale Protein Smoothie

3 dl wated, cold
3 dl frozen berries / fruit
1 handful of kale
2 scoops of protein powder
1 tbsp ground flaxseed
1 tbsp walnuts

Mix all the ingredients in a blender until smooth. Pour into a glass and enjoy!


Grönkål Proteinsmoothie

3 dl vatten, kallt
3 dl frysta bär / frukt
1 handfull grönkål
2 skopor proteinpulver
1 msk malda linfrön
1 msk valnötter

Blanda alla ingredienser i en mixer tills slät. Häll i ett glas och njut!

Friday, April 24, 2015

Lentil Soup with Almond "Meatballs"

Linsoppa är något jag gärna lagar för det är så förbaskat gott :) Enkel är det också. För att göra den mera mättande kan du tillsätta mandelköttbullor

Lentil soup is something I gladly make because it's so damn good :) And very easy to make. If you want it more filling, you can add almond meatballs.


Lentil Soup with Almond "Meatballs"
2 portions

1 tbsp coconut oil
1 red onion, chopped
1 garlic clove, chopped
2 dl red lentils (3/4 cup + 1 tbsp)
4-5 dl water (1 cup)
2 dl coconut milk (3/4 cup + 1 tbsp)
2 tbsp tomato paste
red curry paste to taste
salt
curry

Peel and chop the onion and garlic. Heat a pan and add oil, onion and garlic. Stir-fry for a minute. Add the rest of the ingredients and let simmer for 20 minutes. Add more water if the soup is too thick for your liking.


Linssoppa med Mandelköttbullor
2 portioner

1 msk kokosolja
1 rödlök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
2 dl röda linser
4-5 dl vatten
2 dl kokosmjölk
2 msk tomatpuré
röd currypasta efter smak
salt
curry

Skala och hacka lök och vitlök. Värm en kastrull och tillsätt olja, lök och vitlök. Stek i en minut. Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda i 20 minuter. Tillsätt mer vatten för en tunnare soppa.

Thursday, April 23, 2015

Greens Plus Organics Superfood Powder

Vanligen startar jag dagen med ett pulver från Greens Plus Organics. Wild Berry är min favorit och det är en ekologisk blandning av råa gröna livsmedel, superfrukter, grönsaker och probiotiska kulturer. Greens Plus Organic Superfood Wild Berry är vegan, soja-, gluten- och mejerifri. Jag blandar en skopa i kallt vatten, men man kan lika gärna använda pulvret i t.ex. smoothies. En nyttig och energigivande start på dagen!

Jag beställer mitt pulver från iHerb.com. Du kan använda min kod BZN726 för att få 5-10 % rabatt på första beställningen. 

Usually I start the day with a powder from Greens Plus Organics. Wild Berry is my favorite flavor and it is an organic blend of raw green foods, superfruits, sea vegetables and probiotic cultures. Greens Plus Organic Superfood Wild Berry is vegan, soy, gluten and dairy-free. I mix one scoop with cold water, but you can as well use the powder in eg. smoothies. A nutritious and energizing start to the day!

I order my powder from iHerb.com. You can use my code BZN726 to save 5-10% on your first order. 




Amazon Chocolate and Wild Berry

Wednesday, April 22, 2015

Chocolate Raisin Energy Bites

Som oftast har jag energibollar i kylskåpet. De är bra att ha till hands när man behöver få en energikick snabbt. 

Usually I have energy balls in the fridge. They are great to have on hand when you need an energy boost quickly.



Choklad-Russin-Energibitar
7 st

1,5 dl russin
0,5 dl mandelmjöl
0,5 dl havregryn
2 tsk carobpulver eller kakaopulver
1,5 tsk kokosolja eller vatten

rulla i mörka chokladbitar

Blanda alla ingredienser i en matberedare. Forma blandningen till bollar och rulla i choklad. Förvara i kylen.


Chocolate Raisin Energy Bites
7 pcs

1.5 dl raisins (2/3 cup)
0.5 dl almond flour (1/4 cup)
0.5 dl rolled oats (1/4 cup)
2 tsp carob powder or cocoa powder
1.5 tsp coconut oil or water

roll in dark chocolate chips

Mix all the ingredients in a food processor. Shape the mixture into balls and roll in chocolate. Store in the fridge.

Tuesday, April 21, 2015

Blueberry Porridge

Gröt äter jag ibland till frukost. Jag tycker om att blanda i chiafrön och olika superfoodpulver för att göra gröten mera mättande och näringsrikare. I denna gröt använder jag blåbärspulver som är gjort på blåbär ur Finlands skogar. 

I eat sometimes porridge for breakfast. I like to mix in chia seeds and various superfood powders to make the porridge more filling and more nutritious. In this porridge I use blueberry powder that is made from blueberries from the Finnish forests.


Blåbärsgröt

2 dl vatten
1 dl rågflingor
1 tsk chiafrön
1 tsk blåbärspulver
blåbär
salt

Koka upp 2 dl vatten och blanda i havregrynen. Koka några minuter och tillsätt sedan chiafrön, blåbärspulver och blåbär. Koka ytterligare några minuter. Blanda i mera vatten om det behövs. Salta efter smak. 


Blueberry Porridge

2 dl water
1 dl rolled oats
1 tsp chia seeds
1 tsp blueberry powder
blueberries
salt

Boil 2 dl of water and mix in the oats. Boil for a few minutes, then add the chia, blueberry powder and blueberries. Boil for a few more minutes. Add more water if necessary. Salt to taste.

Monday, April 20, 2015

Warm Sandwiches

Varma smörgåsar är barndomsminne för mig. De är väldigt enkla att laga och blir mycket goda. Jag hade gjort mandelköttbullor och hade överbliven tofu, så jag använde dem som fyllning i smörgåsarna. Servera smörgåsarna med en god sallad eller med soppa. 

Warm sandwiches are childhood memory for me. They are very easy to make and are very good. I had made almond meatballs and had leftover tofu, so I used them as a filling for sandwiches. Serve the sandwiches with a good salad or soup.


Varma Smörgåsar

rågbröd
tomatpuré
mandelköttbullor eller tärnad tofu
tomatskivor
riven ost
oregano

Bred tomatpuré på brödskivorna och toppa med köttbullor/tofu och tomatskivor. Strö på riven ost. Grädda i 200 C grader i ca 10-15 minuter. Strö på oregano.


Warm Sandwiches

rye bread
tomato paste
almond meatballs or diced tofu
tomato slices
grated cheese
oregano

Spread tomato paste on the bread slices and top with meatballs / tofu and tomato slices. Sprinkle on grated cheese. Bake at 200 C degrees for about 10-15 minutes. Sprinkle on oregano.

Sunday, April 19, 2015

Peanut Butter Oatmeal Cookies

Jag bakar inte så ofta kex, men när jag väl gör det får de gärna innehålla choklad. Jag använde kokosolja med smak av kokos, men man kan använda smakfri också. De här är enkla att baka och jag förvarar mina i kylskåp, för att hålla dem knapriga. I Singapore är luftfuktigheten hög att allt förlorar lätt sin knaprighet.

I don't often bake cookies, but once I do, I want them to contain chocolate. I used coconut oil with coconut flavor, but you can use tasteless too. These are simple to bake and I store mine in the refrigerator to keep them crisp. In Singapore, the air humidity is high that everything easily loses its crispness.


Peanut Butter Oatmeal Cookies
6 cookies

2 tbsp coconut oil
2 tbsp peanut butter
1 tbsp almond milk
3 tbsp coconut sugar
0.5 tsp vanilla
1 dl gluten-free oats
3/4 dl gluten-free flour
1 tsp flaxseed flour
1 tsp baobab powder
0.5 tsp baking powder
pinch of salt
chocolate chips, to taste

Mix coconut oil, peanut butter, almond milk, coconut sugar and vanilla in a bowl. Add the remaining ingredients and stir until everything is combined. Roll the mixture into balls and put on a baking sheet lined with parchment paper. Flatten them slightly. Bake at 175 C degrees for about 15 minutes. Let cool.


Jordnötssmör-Havrekex
6 st

2 msk kokosolja
2 msk jordnötssmör
1 msk mandelmjölk
3 msk kokossocker
0,5 tsk vanilj
1 dl havregryn, glutenfri
3/4 dl glutenfritt mjöl
1 tsk linfrömjöl
1 tsk baobabpulver
0,5 tsk bakpulver
nypa salt
chokladchips, efter smak

Blanda kokosolja, jordnötssmör, mandelmjölk, kokossocker och vanilj i en skål. Tillsätt övriga ingredienser och rör om tills allt är kombinerat. Rulla blandningen till bollar och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Platta till dem något. Baka i 175 C grader i ca 15 minuter. Låt svalna.