En enkel men smakrik och god maträtt. Jag visst inte vad jag skulle laga till middag, men efter att jag letat i kyl och skafferi blev detta slutresultatet. Servera med ett gott bröd, kokt potatis eller kanske ris :) Ha en fin dag!

A simple but tasty and good dish. I didn't know what to cook for dinner, but after searching the fridge and pantry, this was the end result. Serve with good bread, boiled potatoes or maybe rice :) Have a nice day!

Vegetarisk Grönsakslåda


2 paprikor, skurna i skivor

15 cm zucchini, skurna i skivor

1 röd lök, hackad

1 vitlöksklyfta, hackad

150 g sojafärs

400 g tomatsås

salt

svartpeppar

chili

kanel

creme fraiche, efter smak

riven ost


Värm en stekpanna med olja. Stek grönsakerna tills halvmjuka. Blanda i sojafärs, tomatsås och kryddor. Låt sjuda i 5 minuter. Häll blandningen i en ugnsform. Toppa med creme fraiche klickar och riven ost. Grädda i 200 C i ca 20-30 minuter. Servera med ett gott bröd.



Vegetable Casserole


2 peppers, cut into slices

15 cm zucchini, cut into slices

1 red onion, chopped

1 garlic clove, chopped

150 g soy mince

400 g tomato sauce

salt

black pepper

chili

cinnamon

creme fraiche, to taste

grated cheese


Heat a frying pan with oil. Fry the vegetables until semi-soft. Mix in soy mince, tomato sauce and spices. Let simmer for 5 minutes. Pour the mixture into a baking dish. Top with creme fraiche and grated cheese. Bake at 200 C for about 20-30 minutes. Serve with a good bread.