What a fine summer weather we had yesterday. It was hot and the whole town wakes up to life. All seemed generally happy and many had taken the boat and toured the canals here in Amsterdam. Most of them plays music loud and have picnic baskets with them, filled with good food and drink. Today's weather also looks to be sunny and warm. Maybe this cake with the taste of coffee in the cake base as well as in the glaze is something to take on a picnic? Wish you all a good Sunday.
Chokladkaffekaka med kaffeglasyr
200 g smör eller margarin, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1,5 dl kaffe
Glasyr:
40 g smör eller margarin
2,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kallt kaffe
Värm ugnen till 175C. Rör smör och socker vitt. Tillsätt ägg
och blanda. Blanda i mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och kaffe och rör om
till en smet. Häll smeten i en rund form med bakplåtspapper. Grädda i 15–20
minuter. Smält smöret till glasyren. Rör i florsocker, vaniljsocker och kaffe,
och bred över den halvvarma kakan. Låt kakan stelna och skär sedan i bitar.
Chocolate Coffee Cake with Coffee Glaze
200g butter, room-temperature
2 dl sugar
2 eggs
3 dl flour
1 dl cocoa powder
1 tsp baking powder
1 tbsp vanilla sugar
1,5 dl coffee
Glaze:
40 g butter or margarine
2,5 dl powdered sugar
1 tsp vanilla
1 tbsp cold coffee
Preheat the ove to 175C. Cream butter and sugar until fluffy.
Add the eggs and stir. Mix in flour, cocoa, baking powder, vanilla sugar and
coffee and stir. Pour into a springform lined with parchment paper. Bake for
15-20 minutes.
Melt the butter for the icing. Stir in powdered sugar,
vanilla sugar and coffee, and spread over the cooled cake. Allow the cake to
solidify and then cut into pieces.
14 Comments
Haha på tal om kaffet ja, jag skulle förmodligen äta upp den glasyren med sked!
ReplyDeleteJa, det händer lätt :)
DeleteJag instämmer, vilket underbart väder man kan inte annat än att bli glad! :) Årstider i all ära men jag gillar när det är varmt. Då hade vi kaffe i bakverk vännen... vi som precis pratade om detta ;) Ser jättegott ut och min man hade älskat denna kan jag lova dig, kram!
ReplyDeleteJa, varmt är bäst! Tack, ja kaffe i bakverk funkar för mig :)
DeleteHoppas ni fick en fin dag, här har vi haft en riktigt härlig sommardag.
ReplyDeleteKram
Ja, en skön och lugn dag ute i solen blev det :) Kram
DeleteOckså här har det varit fantastiskt väder, äntligen. Din kaka ser oemotståndligt god ut. Kram!
ReplyDeleteJa, äntligen :) Tack och kram tillbaka!
DeleteVad härligt att vi också har skönt sommarväder! Kakan ser inte så tokig ut:) Den hade jag gärna tagit en smakbit av och en fika hos dig! Kram
ReplyDeleteJa, den var god och jag hade gärna bjudit dig på en bit. Kram
DeleteSounds like a fun day and a fun treat! Very yummy!
ReplyDeleteMums! Jag gillar kaffesmak i bakverk. Det ser hur gott ut som helst.
ReplyDeleteTack Sanna :)
DeleteOch det är livsfarligt att titta in här mitt i natten. Ser väldigt gott ut. Och kaffe! Nu vet jag att du inte älskar det som jag gör, men allt med kaffe i är ljuvligt!
ReplyDeleteDu är så inspirerande!
Kramar