Jag ville baka kex, men ville ha en liten extra twist på dem. Så jag bakade dem i en bakform och skar dem i rutor och blandade i smeten chips. Gott med chips i kex, eller vad tycker du? Har du bakat med chips? Jag har även bakat med jordnötsbågar :)

I wanted to bake cookies, but wanted a little extra twist on them. So I baked them in a baking tin and cut them into squares and mixed in the batter chips. It's really delicious with chips in cookies, or what do you think? Have you baked with chips? I also bake with peanut puffs :)


Chips Cookie Squares


65 g room temperature butter

3/4 dl coconut sugar

0.5 eggs

1.5 dl wheat flour

1/4 tsp baking powder

0.5 tsp vanilla sugar

0.5 tsp cornstarch

2 tbsp chips, crushed


Heat the oven to 175 C degrees. Mix butter and sugar to a fluffy batter. Add the egg and mix. Then add the rest of the ingredients. Line a baking sheet with parchment paper and press the dough into it. Bake in the middle of the oven for about 20 minutes or until it has a nice, golden brown color. Cut the cake into 8-10 squares while it is still warm. Allow to cool completely.



Chipskexrutor


65 g rumsvarmt smör

3/4 dl kokossocker

0,5 ägg

1,5 dl vetemjöl

1/4 tsk bakpulver

0,5 tsk vaniljsocker

0,5 tsk majsstärkelse

2 msk chips, krossade


Sätt ugnen på 175 C grader. Blanda smör och socker till och fluffig fläck. Tillsätt ägget och blanda. Ha sedan i rester av Ingredienserna förutom choklad och fudge. Arbeta snabbt ihop till och en deg. Till sist blanda i choklad och fudge. Täck plåten med bakplåtspapper och tryck ut hela degen i den.Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills den har fått en fin, gyllenbrun färg. Skär kakan i 8-10 rutor medan den fortfarande är varm. Låt svalna helt.