Tuesday, March 11, 2014

Oopsies

Jag testade att baka oopsies, som jag minns att jag säkert hört om för 10 år sedan, men inte testat förrän nu. Vill man ha tuggmotstånd i brödet, så då är dessa inte för dig. Jag gillar tuggmotstånd och när man äter dessa känns det som att man äter luft :) Men roligt att testa ändå. 

I tried to bake oopsies, I remember I probably heard about these 10 years ago, but I have never tried them, until now. If you want a bread that you can bite, then these are not for you. I like bread that you need to chew, and when you eat these, it feels like eating air :) But fun to try anyway.


Oopsies

3 ägg
100 g philadelphiaost
0,5 msk psyllium
0,5 tsk bakpulver
en nypa salt
sesamfrön att strö på

Värm ugnen till 150 C grader. Separera vitor och gulor. Vispa vitorna till ett hårt skum, man skall kunna vända på bunken utan att det rinner ur. Vispa gulor, färskost, psyllium, bakpulver och salt slätt och vänd sedan ner i vitorna. Blanda försiktigt, de ska bara vändas ner. Klicka ut på bakplåtspappersklädd plåt och strö på sesamfrön. Grädda i ca 20-25 minuter.


Oopsies

3 eggs
100 g cream cheese
0,5 tbsp psyllium
0,5 tsp baking powder
a pinch of salt
sesame seeds to sprinkle on the oopsies

Preheat oven to 150 C degrees. Separate the whites and yolks. Whisk the egg whites until stiff, you should to be able to turn the bowl upside down without spilling anything. Whisk yolks, cream cheese, psyllium, baking powder and salt until smooth. Gently fold the egg yolk mix into the egg wites – try to keep the air in the egg whites. Spoon 7-9 oopsies on a parchment paper lined baking sheet and sprinkle with sesame seeds. Bake for about 20-25 minutes.

6 comments:

  1. Otroligt sött namn på ett bröd. Ser gott ut också:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, inte så vanligt namn på bröd :)

      Delete
  2. Första gången jag hör talas om detta bröd!

    Vilken härlig temperatur ni har i Amsterdam. Det är underbart att det är vår:)
    Kram vännen

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, det är så skönt med sol och värme. Kram!

      Delete
  3. Jag gillar dem inte heller. Jag tycker det känns som att äta pannkakor istället för bröd. Testade ett mjölfritt tortillabrödrecept som blev liknande i konsistensen. Huah! Det blev som en pannkaksrulle med fyllning istället för en wrap.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, vissa recept gillar man bara inte :)

      Delete