A very moist and tasty brownie. It's gluten-free and can also be made vegan, when using chia eggs.
Chocolate Raspberry Avocado Brownies
75 g dark raspberry chocolate or dark chocolate, melted
2 eggs or *chia eggs
1 1/4 dl coconut sugar
0,5 dl almond flour
0,5 dl cacao powder
pinch of salt
0,5 avocado, ripe and mashed
1 dl raspberries, I used frozen
Melt the chocolate and set aside. With a spoon whisk eggs
and coconut sugar in a bowl for about 30 s. Add the almond flour, cacao, salt
and melted chocolate. Stir. Then add the mashed avocado and the raspberries.
Pour into a parchment paper lined baking dish and bake at 175 C for 25 minutes.
Let cool before cutting into pieces.
*Chia egg= 1 tbsp chia seeds + 3 tbsp water. Let stand 5-10
minutes and use in baking as you would one egg.
Choklad Hallon Avocado Brownies
75 g mörk hallonchoklad eller mörk choklad, smält
2 ägg eller *chia ägg
1 1/4 dl kokossocker
0,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kakaopulver
nypa salt
0,5 avokado, mogen och mosad
1 dl hallon, jag använde frysta
Smält chokladen och ställ åt sidan. Med en sked vispa ägg
och kokossocker i en skål för ca 30 s. Tillsätt mandelmjöl, kakao, salt och
smält choklad. Rör om. Tillsätt sedan den mosade avokadon och hallonen. Häll i
en bakplåtspappers klädd ugnsform och grädda i 175 C i 25 minuter. Låt svalna
innan du skär i bitar.
*Chia ägg= 1 msk chia frön + 3 msk vatten. Låt stå 5-10
minuter och använd i bakning som ett ägg.
24 Comments
Mums, den här ser helt ljuvligt god ut! Jag smakar gärna en bit:)
ReplyDeleteÖnskar dig en bra dag! Kram
Välkommen :) Kram!
DeleteVisste inte att man kunde använda chiafrö som ägg. Det är coolt:)
ReplyDeleteJa, verkligen coolt :)
DeleteDet är så många som bakar och gör desserter med avokado nu. Perfekt tycker jag för det är en jättegod och nyttig frukt (grönsak?) Kram!
ReplyDeleteDet blir saftigt och krämigt med avokado i bakverk. Avokado är väl en frukt :) Kram!
DeleteDen ser hur SAFTIG ut som helst! *dregel
ReplyDeleteDen var så god :)
DeleteMmmm... så mumsigt! Jag är så glad över alla dina glutenfria recept! De kommer verkligen väl till pass nu. Nu ska jag bara hitta tid att baka!
ReplyDeleteTack, vad roligt att höra.
Deletegreat healthy brownie recipe!
ReplyDeleteåhhh vad fina spännande med avocado i : ) du kan du : ) kram Sofia
ReplyDeleteTack fina, kram!
DeleteGud vad krämig och härlig den ser ut. Skriver upp på att-göra-listan! :)
ReplyDeleteGaaahhh, vill smaka allt du gör! När skulle jag nu bli adopterad av er? ;)
ReplyDeleteTack! Haha, när som helst :)
DeleteMen vilket attans bra recept att spara, perfekt när det ska bjudas middagar och det där vita sockret och mjölet numera hoppas över för vår del! Tänk så kul att överraska andra med en smarrig brownie som inte är så onyttig alls:)
ReplyDeleteKram
Ja! Och ingen kommer tro att den kan vara så nyttig :) Kram!
DeleteTack för dina underbara recept! Vi har barn som inte tål något i stort sätt, men äntligen har jag bakat något som smakade gott!! Denna kaka åt vi i vårsolen!
ReplyDeleteVad glad jag blir att höra det! Stort tack.
DeleteCan you substitute flax eggs for the chia eggs?
ReplyDeleteHi Meghan! Yes, you can.
DeleteHow many grams is 1 1/4 dl coconut sugar??
ReplyDeleteI don't know how many grams it is, but it's 1/2 cup. Hope that helps.
Delete