Inspiration for this carrot cake comes from tasty health. She has very good recipes on her blog and they are all healthy. So go in there for healthy inspiration.
Healthier Carrot Cake
3
eggs
6
dates
2
dl almond meal
1
dl oat flour
2
carrots, grated
3
tbsp coconut oil
2
tsp baking powder
2
tsp cinnamon
1
tsp vanilla powder
0,5
tsp salt
frosting
75
g quark
100
g cream cheese
stevia
lemon drops
Mix
eggs and dates in a food processor. Add the rest of the ingredients and stir.
Pour the batter in a greased cake tin, 18 cm. Bake in 175 C for about 45
minutes. Let cool. To make the frosting stir the ingredients together in a
bowl. Top the cake with the frosting.
Hälsosammare Morotskaka
3
ägg
6
dadlar
2
dl mandelmjöl
1
dl havremjöl
2
morötter, rivna
3
msk kokosolja
2
tsk bakpulver
2
tsk kanel
1
tsk vaniljpulver
0,5
tsk salt
frosting
75
g kvarg
100
g färskost
stevia
citrondroppar
Blanda
ägg och dadlar i en matberedare. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om.
Häll smeten i en smord kakform, 18 cm. Grädda i 175 C i ca 45 minuter. Låt
svalna. För att göra frostingen rör ihop ingredienserna i en skål. Toppa kakan
med glasyren.
14 Comments
Älskar morotskaka :) kram Diana
ReplyDeleteJag också, saftigt och gott! Kram
DeleteGud vad gott! Det måste testas! :)
ReplyDeleteGod fotsättning på det Nya Året!
Kramar!
//Lana
Ja, den var verkligen god! Tack detsamma till dig Lana. Kram
DeleteKakan låter riktigt god :) Ska kika in på hennes sida vid tillfälle, kram!
ReplyDeleteJa, den är mycket god. Kram
DeleteDen ser jättegod ut!
ReplyDeleteTack Erika!
DeleteJag skrev just i en kommentar att jag inte bakat morotskaka så många gånger. Jag vet inte varför för det är ju gott. Kram!
ReplyDeleteJa, det är en saftig och god kaka. Kram!
DeleteMums säger jag bara, den ser och låter mycket god ut. Jag håller med om att hennes hemsida är bra!
ReplyDeleteJa, den var verkligen god!
DeleteJag kan inte fatta hur mycket du hinner baka och laga. Helt galet! och det flesta är mig helt nya saker.
ReplyDeleteKram kram
Tack Malin. Jag gillar att stå i köket :) Kram
Delete