Friday, January 3, 2014

Healthier Carrot Cake

Inspiration till denna morotskaka kommer från tasty health. Hon har mycket goda recept på sin blogg och alla recept är i en nyttig version. Så gå in där för nyttig inspiration.

Inspiration for this carrot cake comes from tasty health. She has very good recipes on her blog and they are all healthy. So go in there for healthy inspiration.



Healthier Carrot Cake

3 eggs
6 dates
2 dl almond meal
1 dl oat flour
2 carrots, grated
3 tbsp coconut oil
2 tsp baking powder
2 tsp cinnamon
1 tsp vanilla powder
0,5 tsp salt

frosting
75 g quark
100 g cream cheese
stevia lemon drops

Mix eggs and dates in a food processor. Add the rest of the ingredients and stir. Pour the batter in a greased cake tin, 18 cm. Bake in 175 C for about 45 minutes. Let cool. To make the frosting stir the ingredients together in a bowl. Top the cake with the frosting.


Hälsosammare Morotskaka

3 ägg
6 dadlar
2 dl mandelmjöl
1 dl havremjöl
2 morötter, rivna
3 msk kokosolja
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 tsk vaniljpulver
0,5 tsk salt

frosting
75 g kvarg
100 g färskost
stevia citrondroppar


Blanda ägg och dadlar i en matberedare. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om. Häll smeten i en smord kakform, 18 cm. Grädda i 175 C i ca 45 minuter. Låt svalna. För att göra frostingen rör ihop ingredienserna i en skål. Toppa kakan med glasyren.

14 comments:

  1. Gud vad gott! Det måste testas! :)
    God fotsättning på det Nya Året!
    Kramar!
    //Lana

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, den var verkligen god! Tack detsamma till dig Lana. Kram

      Delete
  2. Kakan låter riktigt god :) Ska kika in på hennes sida vid tillfälle, kram!

    ReplyDelete
  3. Jag skrev just i en kommentar att jag inte bakat morotskaka så många gånger. Jag vet inte varför för det är ju gott. Kram!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, det är en saftig och god kaka. Kram!

      Delete
  4. Mums säger jag bara, den ser och låter mycket god ut. Jag håller med om att hennes hemsida är bra!

    ReplyDelete
  5. Jag kan inte fatta hur mycket du hinner baka och laga. Helt galet! och det flesta är mig helt nya saker.

    Kram kram

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack Malin. Jag gillar att stå i köket :) Kram

      Delete