Saturday, April 13, 2013

Teddy Bear Cake

Den här tårtan bakade jag till ett kalas och önskemålet var en tårta med barnets favoritnalle på. Jag fick en bild skickad till mig och så här blev resultatet. Receptet på tårtbotten kommer från Simone och den blev som hon sade mycket hög och saftig var den också. Jag fyllde tårtan med vaniljkräm, banan och jordgubbar. Glaserade den med chokladfudgefrosting, som jag använt flitigt sedan jag såg receptet hos Tove.

This cake I baked for a birthday party and the request was a birthday cake with the child's favorite teddy bear on. I got a picture sent to me and this is the result. The recipe for the cake base comes from Simone, and you get a  high cake base just as she said, and it was also very moist. I filled the cake with vanilla custard, banana and strawberries. Glazed it with chocolate fudge frosting, which I have used extensively since I saw the recipe on Tove's blog.


Chokladtårtbotten

270 g vetemjöl
75 g kakao
1,5 tsk bikarbonat
3/4 tsk salt
170 g osaltat smör, rumstemp.
435 g socker
0,5 tsk vaniljsocker
3 stora ägg, rumstemp.
350 g standardmjölk, rumstemp.

dekorationer: chokladfudgefrosting, marshmallowfondant

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och mjöla en 24cm kakform. Sikta mjöl, kakao, bikarbonat och salt. Ställ åt sidan. Lägg det mjuka smöret i en hushållsassistent och vispa tills det blir krämigt. Tillsätt socker och vaniljsocker och fortsätt att vispa tills det är vitt och fluffigt, ca 5minuter. Vispa ner äggen, ett i taget på låg hastighet. Rör med slickepott ner mjölblandningen i tre omgångar varvat med mjölken. Börja och sluta med mjöl.
Fördela smeten i formen. Grädda på lägsta falsen i ugnen i cirka 50-60 minuter.
Låt svalna i formen i 15 minuter, stjälp upp tårtbotten och låt svalna helt.



Chocolate Cake Base

270 g wheat flour
75g cocoa
1,5 tsp bicarbonate of soda
3/4 teaspoon salt
170 g unsalted butter, room temp.
435 g sugar
0,5 tsk vanilla sugar
3 large eggs, room temp.
350 g whole milk, room temp.

decorations: chocolate fudge frosting, marshmallow fondant

Preheat oven to 175 degrees. Grease and sprinkle with flour one 24cm cake tin. Sift flour, cocoa, baking soda and salt. Set aside. Add the soft butter in a household assistant and whisk until it becomes creamy. Add sugar and vanilla sugar and continue to whisk until it is white and fluffy, about 5 minutes. Beat in the eggs, one at a time on low speed. Stir flour mixture with a spatula in three batches alternating with the milk. Begin and end with flour.
Spread the batter into the cake tin. Bake on lowest seam in the oven for about 50-60 minutes. Allow to cool in the tin for 15 minutes.

46 comments:

  1. Den ser ju sååååå smaskens ut! Rolig dekoration också! :)
    Ha en fin helg!
    kram
    //Lana

    ReplyDelete
  2. Vilken sötis! Barnet måste ha blivit supernöjd! Hur lång tid tog inte det där? Ha en fin lördag!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack. Ja, både mamman och barnet var nöjda :) Ha en bra dag!

      Delete
  3. Men så söt! Kan tänka mig att barnet blev glad, det hade jag blivit fast jag inte har ngn sån nalle! Kram å trevlig helg!

    ReplyDelete
  4. Todella suloinen ja onnistunut kakku!:)

    ReplyDelete
  5. Replies
    1. Nä men vilken söt tårta:)
      Ha en fin helg
      Kram från Victoria på www.victoriasprovkök.se

      Delete
    2. Tack Victoria! Ha du också en fin helg, kram!

      Delete
  6. WOW! This teddy bear cake looks so cute! I'm sure the cake tastes delicious too :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks Ann! Hope you have a great day!

      Delete
  7. Vilken gullig födelsedagstårta:)

    ReplyDelete
  8. Wow, den är helt underbar! Verkligen jättefin! Gillar även kombon banan, jordgubbar och choklad :)

    ReplyDelete
  9. Men jisses, så fin den är! Annat än de tårtor som fanns när vi själva var små, möjligtvis fanns det varianter som skulle se ut som igelkottar, fast då med potatismos och korv:):)

    Ha en fortsatt skön helg,
    kramar

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack så mycket! Ja, visst har tårtorna ändrat med åren :) Tack det samma, kram!

      Delete
  10. Vilken helt fantastisk tårta! Den måste ha gjort stor succé på kalaset!

    ReplyDelete
  11. Så otroligt fin. Jag skulle bli överlycklig om jag hade fått en tårta med min favoritnalle på då jag var liten. Dessutom god! Kramar

    ReplyDelete
  12. Vilken söt chokladtårta! Och den ser väldigt mumsig ut! Kram

    ReplyDelete
  13. Hej Katarina.
    Det är den vackraste kakan jag sett. Du är så begåvad och det är bra att du delar din talang med oss. Kakan måste ha väckt lycka. Ha en super härlig helg! Kram

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack snälla du! Ha en fin söndag, kram!

      Delete
  14. Åh vilken härlig nalle!! Ser fantastiskt god ut! Kram

    ReplyDelete
  15. Wow, vilken fin tårta du gjort vännen!! Imponerande, ser ut som köpt! :) Kram!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Åh, det var snällt sagt av dig, tack! Kram

      Delete
  16. Men åh så fin tårta, underbar liten nalle! Fyllningen låter väldigt smarrig också, härlig inspiration inför ettårskalaset i sommar :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack Eleonore! Roligt om jag kan inspirera.

      Delete
  17. gu va söt tårta och vad roligt att du oxå gillade receptet :D den där fudgen får jag nog se till och pröva när ja känner mig bättre

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack Simone! Hoppas allt är ändå okej med dig.

      Delete