Small quiches are perfect to serve on a buffet or as a snack with a good wine. The cheese quiches are delicious and creamy.
Små ostpajer
Botten
125 g smör
3 dl mjöl
1 msk kallt vatten
Fyllning
3 ägg
2 dl grädde
150 g riven ost, stark
0,5 tsk salt
1 krm peppar
Sätt ugnen på 200 grader C. Dela smöret i bitar och tillsätt mjöl och vatten. Rör om. Ställ kallt en stund. Fördela degen i en muffinsplåt, nagga botten och förgrädda skalen 5 minuter i ugnen.
Blanda ingredienserna till fyllningen och häll sedan den i de förgrädda pajskalen. Grädda pajerna ca 25 minuter tills fyllningen stelnat och pajerna fått fin färg. Låt svalna. God att äta både ljummen och kall.
Petit Cheese Quiche
Crust
125 g butter
3 dl flour
1 tbsp cold water
Filling
3 egg
2 dl cream
150 g grated cheese, strong
0,5 tsp salt
pinch of pepper
Preheat oven to 200 degrees C. Divide the butter into pieces and add the flour and water. Stir. Refrigerate for a while. Divide the dough into a muffin pan, prick holes in the ground and pre-bake the shells 5 minutes in the oven.
Mix the ingredients for the filling and then pour it into the pre-baked shells. Bake the pies for 25 minutes until the filling has settled and pies are golden. Allow to cool. They are good eaten both warm and cold.
21 Comments
Nämen så små och söta de var:)
ReplyDeleteHa en fin måndag!
Kram från Victoria på www.victoriasprovkök.se
Tack Victoria! Kram
DeleteThanks :)
ReplyDeleteHej!
ReplyDeleteBlir en sats 12 st och har du tips på en annan fyllning?
Håller på letar efter lätta saker att laga till sonens ettårskalas,
och dessa verkade perfekta!
Hej Carine! Det blir 6-8 st av denna sats, beroende på hur mycket deg man fyller formen med. Under kategorin paj har jag exempel på olika fyllningar, men här är några. Hoppas de är till hjälp.
Deletehttp://hovkonditorn.blogspot.sg/2012/10/pie-with-spinach-and-ricotta.html
http://hovkonditorn.blogspot.sg/2012/05/feta-rucola-basil-quiche.html
http://hovkonditorn.blogspot.sg/2011/12/creamy-quiche.html
http://hovkonditorn.blogspot.sg/2011/07/paj-med-gronsaker-quiche-with.html
Såna här små godbitar älskar jag! Och är det ost i dem så behöver jag igen som helst övertalning :-) Jättefina är de!
ReplyDeleteTack Lotta!
DeleteVad goda de ser ut! Ostpaj e alltid super gott!
ReplyDeleteJa, ostpajer är mums! Tack Lisa!
DeleteSöta pajer! Ser gott ut, jag bara älskar ost!
ReplyDeleteTack Marja!
DeleteDrinktilltugg kan man aldrig få för många bra recept på, tackar! Små pajformer är vi på jakt efter, det ser så mycket finare ut när man gör som du gjort här.
ReplyDeleteKram
Ja, det blir lite finare med små än med en stor! Kram
DeleteGahhh vilka söta och vad goda de ser ut : ) mums! kram Sofia
ReplyDeleteTack Sofia :) Kram
Deleteannan läckra recept med ost! dina små pajer ser bra, härlig färg! Tack så mycket för receptet och ha en riktigt trevlig vecka! Klem!
ReplyDeleteTack så mycket! Ha en fin vecka du också, kram!
DeleteJa, ostpajer är alltid gott. De ser fina ut! :)
ReplyDeleteTack Tina!
DeleteSå söta! Jag gillar inte pajdeg så mycket på vanlig paj, men på något konstigt vis tycker jag bättre om minipajer där det är ännu mer pajdeg. Knasigt det där...
ReplyDeleteTack Remsan! Det blir kanske aptitligare med portionspajer?
Delete