Det här är en "tag vad du har i kylen maträtt". Och jag kan säga att det blev verkligen gott. Vi åt den med vegetariska biffar. Enkelt och inget matsvinn.  

This is a "take what you have in the fridge" dish. And I can say that it turned out really well. We ate it with vegetarian patties. Simple and no food waste.


Vegetable & Minced Meat Casserole


0.5 zucchini, grated

1-2 carrots, grated

0.5 capsicum, diced

1 dl chopped leek and red onion

2 dl tomato sauce

soy minced meat

grated cheese

salt

black pepper


Mix all the ingredients, except the cheese, in an oven proof dish dish. Season with salt and black pepper. Top with grated cheese. Bake at 175 C for about 20 minutes.



Grönsak & Maletköttlåda


0,5 zucchini, riven

1-2 morot, riven

0,5 paprika, tärnad

1 dl hackad purjolök och röd lök

2 dl tomatsås

sojamaletkött

riven ost

salt

svartpeppar


Blanda alla ingredienser, förutom osten i en ugnsform. Salta och peppra. Toppa med riven ost. Grädda i 175 C i ca 20 minuter.