Syrliga vinbär är så goda och jag äter dem gärna som de är eller med yoghurt och granola. Men jag vet att många tycker att de smakar för surt och då kan jag rekommendera att baka med dem. De blir så goda i bakverk. Syrligt möter sött!

Tart currants are so good and I like to eat them as they are or with yogurt and granola. But I know that many people think they taste too sour and then I can recommend baking with them. They are so good in baked goods. Sour meets sweet!


Muffins med Röda Vinbär

8 st


100 g smör, mjukt

2 dl strösocker

2 ägg

1 dl grekisk yoghurt

0,5 tsk vaniljextrakt

3 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1,5 dl röda vinbär


Värm ugnen till 200ºC. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget. Rör ner yoghurt och vanilj. Tillsätt mjöl och bakpulver och till sist rör ner röda vinbär. Fördela smeten i muffinsformar. Fyll dem inte till mer än 2/3.Grädda i ugnen i ca. 15-20 minuter.



Muffins with Red Currants

8 pcs


100 g butter, soft

2 dl caster sugar

2 eggs

1 dl Greek yogurt

0,5 tsp vanilla extract

3 dl wheat flour

1.5 tsp baking powder

1.5 dl red currants


Heat the oven to 200ºC. Stir butter and sugar until fluffy. Add one egg at a time. Stir in yogurt and vanilla. Add flour and baking powder, and lastly stir in the red currants. Divide the batter into muffin cups. Do not fill them more than 2/3. Bake in the oven for approx. 15-20 minutes.