Medan vi väntar på att få ugnen fixad, får jag vara kreativ och tänka på hur man kan baka utan ugn. Hur låter det med cookies bakade i våffeljärn? De blev så goda, knapriga på utsidan och lite kak-aktigt mjuka inuti. Roligt att testa nya sätt att baka på :) 

While we wait to get the oven fixed, I get to be creative and think about how to bake without an oven. How about cookies baked in a waffle iron? They became so good, crunchy on the outside and a little cake-like soft inside. Fun to try new ways to bake :)


Våffel Cookies

7 st


50 g smör, mjukt

0,5 dl ljust farinsocker eller strösocker

1 litet ägg

1,5-2 dl vetemjöl

1/4 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

chokladknappar, efter smak


Rör ihop smör och socker. Tillsätt ägget och blanda väl. Blanda sedan i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och choklad. Rulla degen till runda bollar. Värm ett våffeljärn (jag har ett Belgiskt våffeljärn) och grädda två cookies i gången tills de är gyllenbruna.



Waffle Cookies

7 st


50 g butter, soft

0.5 dl light brown sugar or granulated sugar

1 small egg

1.5-2 dl wheat flour

1/4 tsp baking powder

1 tsp vanilla sugar

chocolate buttons, to taste


Stir together butter and sugar. Add the egg and mix well. Then mix in flour, baking powder, vanilla sugar and chocolate. Roll the dough into round balls. Heat a waffle iron (I have a Belgian waffle iron) and bake two cookies at a time until golden brown.