Det var länge sedan jag bakade muffins. Muffins är ju väldigt goda, men det finns så mycket andra goda bakverk att baka. Till mina favoriter hör muffins med smak av choklad eller med blåbär. Vilken är din favorit muffins?

It been a long time since I baked muffins. Muffins are very good, but there's so many other baked goodies that you want to bake. Among my favorites are muffins with flavors of chocolate and blueberries. What is your favorite muffins?



Chokladmuffins, mjölkfria
ca 6 st

1 ägg
0,5 dl kokosolja
0,5 dl mandelmjölk
1 1/4 dl kokossocker
1,5 dl fullkornsmjöl
1 dl mandelmjöl
0,5 dl kakaopulver
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsp vanilj
1 dl mörk choklad, i bitar

Rör ihop ägg, kokosolja och mandelmjölk i en skål. Blanda i kokossocker och sedan resterande ingredienser. Fördela smeten i muffinsformar och grädda i 185 C grader för ca 12-15 minuter.


Chocolate Muffins, milk free
about 6 pcs

1 egg
0.5 dl of coconut oil
0.5 dl almond milk
1 1/4 dl coconut sugar
1.5 dl whole wheat flour
1 dl almond flour
0.5 dl of cocoa powder
0.5 tsp baking powder
0.5 tsp of vanilla
1 dl dark chocolate, pieces

Stir together egg, coconut oil and almond milk in a bowl. Mix in coconut sugar and then the remaining ingredients. Spread the batter into muffin cups and bake at 185 degrees C for about 12-15 minutes.