For the Second Advent, I'm giving you a recipe for pies that do not need an oven to make. I recommend you to try this if you want to taste raw pastries and moreover, they have a Christmassy flavor of orange, cinnamon and cardamom. And not to mention the vitamin C boost the orange provides, it may be needed in these chilly times :) The pie will melt in your mouth.
Orange Date Pie, no-bake
crust
2 dl almond flour
6 dates, pitted
1,5 tsp orange zest
4 cardamom pods, use the seeds
1 tsp cinnamon
pinch of salt
filling
10 dates, pitted
4 tbsp peanut butter
0,5 dl orange juice (or after taste)
vanilla
pinch of salt
Mix all the ingredients for the crust in a food processor
until smooth and sticky. Press the mixture in two round tart pans, 10 cm. Put
in the fridge while you make the filling.
For the filling mix everything in a food processor or with a
hand blender. Add more orange juice until you have a consistency of thick
caramel sauce. Pour the filling onto the crusts and put in the fridge before
serving. Top with orange slices.
Apelsin-Dadelpaj
pajbotten
2 dl mandelmjöl
6 dadlar, urkärnade
1,5 tsk apelsinskal
4 kardemummakapslar, använd fröna
1 tsk kanel
nypa salt
fyllning
10 dadlar, urkärnade
4 msk jordnötssmör
0,5 dl apelsinjuice (eller efter smak)
vanilj
nypa salt
Blanda alla ingredienser till pajbotten i en matberedare
tills slät och klibbig. Tryck blandningen i två runda bakformar, 10 cm. Sätt i
kylen medan du gör fyllningen.
För fyllningen blanda allt i en matberedare eller med en
stavmixer. Konsistensen skall vara som en tjock kolasås. Häll fyllningen på
pajbottnen och ställ i kylskåp innan servering. Toppa med apelsinskivor.
9 Comments
Wow ser god ut och vacker😊 ha en fin andra advent kramar din bloggvän Sofia
ReplyDeleteTack detsamma Sofia! Kram
DeleteSer jättesmaskigt ut!
ReplyDeletejag önskar dig en skön 2:a advent och en riktigt trevlig söndag!
KRAM
Tack så mycket! Ha en fin andra advent. Kram!
DeleteOoo. Det lät gott det där, du!
ReplyDeleteTack Erika!
Deletehej, känner vi varandra? jag tror vi har setts förut, känner du igen mig? om du vill kan du söka på mitt namn CLAES-GÖRAN OLOFSSON på google, mitt namn är ej så vanligt, så du borde kunna hitta mig.
ReplyDeleteEn paj som jag skulle tycka mycket om:)
ReplyDeleteTack snälla! Den var faktiskt mycket god.
Delete