I was asked to bake a chocolate cake for a 3-year birthday party with dinosaur George on it. I found the recipe for this moist cake on a Finnish blog and it was very juicy and delicious. This is a recipe I will use again. I filled the cake with mango chunks and whipped coconut cream. I spread buttercream on the cake and the dinosaur is made of sugar paste.
Moist Chocolate Cake
125 g butter
50 g dark chocolate
1 dl vegetable oil
2 dl water
150 g sour cream or quark
3 eggs
1 1/4 dl sugar
1,5 dl brown sugar
4 3/4 dl flour
1 dl cocoa powder
1,5 tsp baking powder
1 tsp baking soda
0.5 tsp salt
Melt the butter and chocolate in a bowl in the microwave.
Add oil, water, quark, eggs and sugars and stir. Mix the dry ingredients in
another bowl and add to the batter. Mix only so that the batter is smooth.
Pour the batter into a greased cake tin, 20-22 cm, and bake at 175 C
for 40 minutes or until a skewer inserted into the middle comes out clean.
Allow the cake to cool completely. Fill and decorate as you want.
Filling: mango chunks and whipped coconut cream.
Buttercream and sugarpaste.
Saftig Chokladkaka
125 g smör
50 g mörk choklad
1 dl vegetabilisk olja
2 dl vatten
150 g gräddfil eller kvarg
3 ägg
1 1/4 dl socker
1,5 dl farinsocker
4 3/4 dl vetemjöl
1 dl kakaopulver
1,5 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
Smält smör och choklad i en skål i mikron. Blanda i olja,
vatten, kvarg, ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål
och tillsätt i smeten. Blanda bara så att smeten är jämn.
Häll smeten i en smord bakform 20-22cm och grädda vid 175 C
under 40 minuter eller kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt
kakan svalna helt. Fyll och dekorera som du vill.
Fyllning: mangobitar och vispad kokosgrädde.
Smörkräm och sockermassa.
Fyllning: mangobitar och vispad kokosgrädde.
Smörkräm och sockermassa.
9 Comments
Vilken fin kaka:)
ReplyDeleteVilken otroligt fin tårta! Du är ju en riktig konstnär! Ha en fin helg!
ReplyDeleteMen, tack snälla du. Ha en fin helg!
DeleteI bet you made this 3 year old really happy! It is so beautiful!!!
ReplyDeleteHugs, dear!
Thanks sweetie! Hugs!
DeleteSå himla söt! Måste varit ett väldigt nöjt och glatt födelsedagsbarn.
ReplyDeleteTack! Ja, födelsedagsbarnet hade varit glad över kakan :)
DeleteJättefin tårta! :)
ReplyDeleteTack snälla!
Delete