Cinnamon buns are great, but sometimes it's fun to bake buns with different filling. This time I baked a wreath with a filling of custard and raspberry jam. So yummy eat a slice with a cup of tea or cold milk.
Bun Wreath filled with Custard and Raspberry
3,5-4
dl flour
0,5
dl granulated sugar
0,5
tsp salt
50
g unsalted butter, soft
2
tsp dry yeast
1,5
dl milk (42°)
filling
0,5
dl custard powder
1
dl water
raspberry
jam
Start
by making the filling by whisking together custard powder and water. Set aside.
Mix
flour, sugar, salt, butter and yeast in a food processor into a crumbly mass.
Add the milk and work together to form a dough. Roll the dough on a floured
surface into 30 cm x 20 cm. In the middle of the dough put the custard and top
with jam. Now, cut tabs on both sides of the dough, and flip them over the
filling. Let rise for 1 h. Brush with egg and sprinkle with pearl sugar. Bake
in 200 C for 20-25 minutes.
Vetelängd
fylld med Vaniljkräm och Hallon
3,5-4
dl vetemjöl
0,5
dl strösocker
0,5
tsk salt
50
g osaltat smör, mjukt
2
tsk torrjäst
1,5
dl mjölk (42 °)
fyllning
0,5
dl vaniljkrämpulver
1
dl vatten
hallonsylt
Börja
med att göra fyllningen genom att vispa ihop vaniljkrämpulver och vatten. Ställ
åt sidan.
Blanda
mjöl, socker, salt, smör och jäst i en matberedare till en smulig massa.
Tillsätt mjölken och arbeta tillsammans för att bilda en deg. Kavla ut degen på
ett mjölat bakbord till 30 cm x 20 cm. I mitten av degen lägg vaniljkräm och
toppa med sylt. Skär flikar på båda sidor av degen och vänd dem sedan över
fyllningen. Låt jäsa i 1 timme. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda
i 200 ° C i 20-25 minuter.
4 Comments
Vad lustigt, min son sade igår att han ville jag skulle baka en vetekrans med vaniljkräm till dagens födelsedagsfirande. Och här kom receptet :) Får se om jag hinner, men det ser väldigt gott ut!
ReplyDeleteHihi, så roligt då. Ja, det blir väldigt gott med vaniljkräm i bullar.
DeleteMums så himla gott Katarina! Gud vad du läskas! Har du möjlighet att komma till Sverige i april så är du hjärtligt välkommen på bloggträff! Hör av dig om du kan, som jag antar blir svårt. :-(
ReplyDeleteKram kram
Åh, det skulle vara så trevligt. Tack för inbjudan :) Jag hör av mig i så fall. Kram
Delete