A combo that always works is lemon and licorice. If you have not tried it, then you should do it. I've made lemon licorice curd too, and it is very fresh and tasty. Ice cream with a fresh taste of lemon and saltiness of liquorice makes it so good.
Lemon
Licorice Ice Cream
2,5 dl milk
3 eggs
2,5 dl sugar
1 tsp vanilla
sugar
lemon juice
from 3 lemons (approx. 1,5 dl) and zest from 2 (1,5 tbsp)
pinch of salt
3,5 dl
whipping cream
2-3 tsp
licorice powder, or after taste
In a pan mix
together milk, eggs, sugar, vanilla, lemon zest, -juice., and salt. Cook the
mixture over medium heat, stirring constantly until it comes to a simmer.
Strain
through a sieve. Let cool. Add the cream and licorice powder. Cover with
plastic wrap and refrigerate overnight. Freeze in ice cream maker according to
manufacturer's directions.
Citron
Lakritsglass
2,5 dl mjölk
3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk
vaniljsocker
citronsaft
från 3 citroner (ca 1,5 dl) och skal från 2 (1,5 msk)
en nypa salt
3,5 dl
vispgrädde
2-3 tsk
lakritspulver, eller enligt smak
I en kastrull
blanda ihop mjölk, ägg, socker, vanilj, citronskal, -saft och salt. Koka
blandningen på medelvärme under ständig omrörning tills det börjar sjuda.
Sila blandningen
genom en sil. Låt svalna. Tillsätt grädde och lakritspulver. Täck med
plastfolie och ställ i kylskåp över natten. Frys i glassmaskinen enligt
tillverkarens anvisningar.
21 Comments
Gillarrrrr! :D
ReplyDeleteTack :)
DeleteJa det är en kombination som alltid funkar! =) Gott gott!
ReplyDeleteJa, stämmer :)
DeleteCitron med lakrits gifter ju sig så bra! Sluuurrrp!
ReplyDeleteJa, så är det, riktigt gott!
DeleteÅh..va jag gillar den kombon! :)
ReplyDeleteJa, den är väldigt god :)
DeleteDen här glassen (liknande) sa jag förr att den skulle bli min död. Kan tänka mig att din är ännu bättre. Hemmagjort och dina recept är ju ändå bäst!
ReplyDeleteHjälp vad farligt... ;)
Kramar
Tack snälla, snälla du. Kram
DeleteSå gott!
ReplyDeleteMen så gott det låter! För tankarna till citronlakritsen som vi köpte som barn på Finlandsfärjan.
ReplyDeleteJa, den lakritsen är så god :)
DeleteOj, men så gott!
ReplyDeleteCitron och lakrits är ju en perfekt kombo. Och glass är ju alltid gott. Vad mycket glass du gör nu!!! Jag borde använda min mer än en gång om året!!!
ReplyDeleteKram
Ja, det har blivit en hel del glass och imorgon skall jag göra en till :) Kram!
DeleteJa, en glass är en eftertraktad vara fortfarande här i Polen
ReplyDeletekram/Gosia
Glass är gott, i alla fall då det är sommar och varmt. Kram
DeleteMmmmm! Vill ni fortfarande adoptera mig? ;)
ReplyDeleteHaha, absolut :)
DeleteTa MIG med!
ReplyDelete