Tart, smooth and creamy lime curd. Goes perfectly with freshly baked scones or in a crumb cake. Tomorrow you will get a recipe for crumb cake with lime curd.
Lime
Curd
4
large eggs
1-1,5
dl sugar
3
tsp lime zest, grated
120
ml lime juice
4
tbsp sweetened condensed milk
a
pinch of salt
In
a small saucepan, cook the eggs, sugar, lime zest, lime juice and salt over
moderate heat, whisking constantly, until thickened, about 3-5 minutes. Take
away from the heat and whisk in the condensed milk. Cover with plastic wrap and
refrigerate for at least 1 hour, until chilled.
Limecurd
4
stora ägg
1-1,5
dl socker
3
tsk limeskal, riven
120
ml limejuice
4
msk sötad kondenserad mjölk
en
nypa salt
I
en kastrull, värm upp ägg, socker, limeskal, limejuice och salt över svag
värme, vispa hela tiden, tills det tjocknar, ca 3-5 minuter. Ta bort från
värmen och vispa i kondenserad mjölk. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp i
minst 1 timme, tills kyld.
32 Comments
Mums kram Diana
ReplyDeleteJa, mycket mums :) Kram
DeleteOh, så gott det låter! Jag älskar kondenserad mjölk!
ReplyDeleteHa en fin dag!
Kramar!
//Lana
Låter både gott och fräscht!
ReplyDeleteTack Erika!
DeleteÄnnu ett recept dom jag vill prova, tack!
ReplyDeleteKul! Tack.
DeleteLåter väldigt gott och användbart!
ReplyDeleteKram kram
Ja, absolut! Kram
DeleteFräscht med lime! Passionsfrukt är ju också mycket gott som curd!
ReplyDeleteJa, det stämmer!
DeleteVad gott med kondenserad mjölk i limecurden!!!
ReplyDeleteJa, den medför lite sötma :)
DeleteSå fin curd! Jag har aldrig gjort curd, fast jag tycker det är så gott med citroncurd i bakverk. Limecurden ser oemotståndlig ut.Kram!
ReplyDeleteTack Linda! Kram
DeleteMmmm, vad det låter gott. Köpte några lime idag, kanske ska testa :) Kram!
ReplyDeleteTack! Ja, testa gärna. Kram
DeleteJag älskar lemon curd, så det här måste ju bara vara minst lika gott!:) Ser jätte fint ut! Kram :)
ReplyDeleteJa, det är den nog :) Kram
DeleteSer så gott ut:)
ReplyDeleteHej Katarina.
ReplyDeleteJag älskar lemon curd och det kommer säkert smaka himmelskt med crumble tårta!
Kram :-)
Ja, det blir mycket fräscht och gott! Kram
DeleteSyrligt och gott! Precis så som man vill ha det när det börjar bli lite vår:)
ReplyDeleteJa, precis :)
DeleteJag älskar lemoncurd men har aldrig tillagat en hemmagjord. Det måste jag göra!
ReplyDeleteJa, det är ju så gott och väldigt enkelt att göra själv.
DeleteAh, lime istället för citron. Gott! Det borde såklart en testat för längesen. Har kokat egen lemoncurd många gånger så det borde ju inte vara så svårt att byta ut en ingrediens mot en annan.
ReplyDeleteNej, byt bara ut citronen mot lime :) Gott med variation ibland.
DeleteAttan...jag har ingen kondenserad mjölk hemma...kan man byta den mot något annat? Typ grädde? :/
ReplyDeleteJanna
Nja, jag vet inte, men kanske karamellsås (tjinuskisås) kunde funka. Men om du testar med något annat och lyckas, hör av dig.
DeleteÄÄÄÄLLLSKKAR Lime curd! Mums! Din ser superlen och god ut.
ReplyDeleteJa, det är så gott! Tack så mycket!
Delete