Idag ger jag er ett recept på banancurd, som är enkelt att laga själv. Banancurd kan användas som fyllning i tårtor, ätas med nygräddade scones eller som i det här fallet användas i paj. Så gott!
Many thanks for all the nice comments and best wishes on my previous post.Today I'm giving you a recipe for banana curd, which is simple to make. Banana curd can be used as filling in cakes, swiss rolls, delicious on freshly baked scones or as in this case be used in tarts. So delicious!
Banana
Curd-Chocolate Tarts
curd
2
bananas
zest
and juice of half a lemon
1
¼ dl powdered sugar
60
g butter
2
eggs
1
tsp vanilla essence
crust
250
g digestive biscuits
125
g butter, melted
chocolate, melted
Blend
the banana and lemon juice and zest. Pour into a saucepan and add the powdered
sugar and butter. Heat the mixture until the butter is melted. Beat the eggs in
a bowl and pour a little of the banana mixture into the eggs, whisking
constantly. Now pour this into the pan and add the vanilla. Whisk until the
mixture thickens, it should not boil.
Place
the biscuits in the bowl of a food processor and process until finely crushed.
Add the butter and process until well combined. Divide the biscuit mixture
among six round 8 cm fluted tart tins with removable bases. Use the back of a
metal spoon to firmly press the biscuit mixture over the base and side of each
tin. Melt chocolate and spread a thin layer on each crust. Put them in the refrigerator to harden. Fill the tins with banana curd and decorate with chocolate. Place in the fridge until required.
Banancurd-Chokladpajer
curd
2
bananer
skal
och saft av en halv citron
1
¼ dl florsocker
60
g smör
2
ägg
1
tsk vaniljextrakt
botten
250
g digestivekex
125
smör, smält
smält
choklad
Mixa
banan och citronsaft- och skal. Häll i en kastrull och tillsätt florsocker och
smör. Värm blandningen tills smöret smält. Vispa äggen i en skål och häll på
lite av bananblandningen, vispa hela tiden. Häll sedan detta i kastrullen och
tillsätt vanilj. Vispa tills blandningen tjocknar, den skall inte koka.
Mixa
kexen fint i en matberedare. Tillsätt smält smör och mixa tills kombinerat.
Dela upp kexblandningen mellan sex runda 8 cm kakformar med löstagbara botten.
Använd baksidan av en sked att trycka kexblandningen i formarna. Smält choklad
och bred ett tunt lager på varje kexbotten. Ställ dem i kylskåp för att stelna.
Fyll formarna med banancurd och dekorera med choklad.
41 Comments
Synd att man inte kan leva på kakor...kram Diana
ReplyDeleteHihi, ja precis! Kram
Deleteså gott, perfekt för mig som gillar banan
ReplyDeleteJa, banan och choklad är goda ihop.
Deletemmm... vad gott. Älskar banan. Detta är ett måste att testa :)
ReplyDeleteJa, den här var verkligen god!
DeleteVilket häftigt bakverk! Jag gillar verkligen banansmak så ska absolut testa denna. Fin också att titta på!
ReplyDeleteTack Sanna!
Deleteoj vad ser mumsigt gott, en fråga bara ; blir inte banan curd missfärgad?
ReplyDeleteTack! Citronsaften hindrar bananen från att missfärgas.
DeleteBanan och choklad är sååå gott ihop verkligen!
ReplyDeleteJa, verkligen!
DeleteTck för inspirationen om banancurd! Låter son något perfekt enligt mig!
ReplyDeleteVad gott! Banan och choklad passar ju så bra ihop! Såg ditt förra inlägg nu, och ville också bara önska dig lycka till i Amsterdam!
ReplyDeleteTack Louisa!
DeleteBanana curd låter supergott! Måste provas! Kram!
ReplyDeleteJa, den är verkligen god! Kram
Deletevilken uppfinning. Låter så gott den där banana kurd
ReplyDeleteTack :) Ja, mycket gott!
DeleteBanan Curd, jag dööör! Så gott! Kram
ReplyDeleteTack Linda :) Kram
DeleteWow, vad gott det låter!
ReplyDeleteKram kram
Tack! Malin! Kram, kram.
DeleteUhm vad en trevlig recept! och banan ostmassan låter bli ett MUST HAVE i kylskåpet :-)Kram och ha en härlig vecka!
ReplyDeleteTack Mette! Ja, den är så god. Kram
DeleteHar gjort lemoncurd och halloncurd men banancurd låter ju också så gott! Måste prova det någon gång :)
ReplyDeleteJa, den är väldigt god!
DeleteBANANCURD, guuud så gott! 1000 tack för receptet!
ReplyDeleteRoligt om du gillar receptet, tack!
Deletegahhh vad det ser gott ut : ) kram på dig! Sofia
ReplyDeleteåh vad gott det såg ut och lät! vattnas i munnen:-)
ReplyDelete//V
Wow, så gott det ser ut vännen. Jag vill ha! :)
ReplyDeleteJa, det var så gott!
DeleteWaw! What an aamzing combined recipe! I love your banana curd a lot & your smaller tarts look divine! :)
ReplyDeleteMMMMMMM! Good luck with the move to Amsterdam! You then will be living next to my country Belgium! yeah!
Thanks! Oh, maybe we can meet sometimes :)
DeleteThat sounds very cool! :) xxx
DeleteIhana torttu!:) Banaanicurd on tosi hyvää. Olen välillä tehnyt.:)
ReplyDeleteKiitos!
DeleteOjojoj vad denna verkar god!!! Banancurd köpte jag på en matmarknad förra året och har försökt hitta ett bra recept på det, men inte lyckats. Här är ju ett perfekt recept!! Kanon!!
ReplyDeleteTack, den är faktiskt väldigt god!
Deletemoncler coat
ReplyDeleteoff-white
hermes handbags
air jordan
goyard bags
coach purse
balenciaga
jordan 6
goyard handbags
huarache shoes
xiaofang20191229