I usually freeze vegetables that have not been used or eaten and later I make soup on them. Now I needed to clean the freezer so I took the opportunity to cook a warmingly good soup. Do not throw away vegetables that are starting to wither, freeze them and use them later. No food waste!
Rensa Frys - Grönsakspurésoppa
sötpotatis
pumpa
morot
röd kål
lök
purjolök
paprika
färskost med smak av vitlök och örter
salt
svartpeppar
Koka grönsakerna i vatten med en buljongtärning tills de är mjuka. Mixa soppan slät och blanda i färskost, salt och svartpeppar.
Clear Freezer - Vegetable Puree Soup
sweet potato
pumpkin
carrot
red cabbage
onion
leek
pepper
cream cheese with a taste of garlic and herbs
salt
black pepper
Boil the vegetables in water with a broth cube until soft. Mix the soup smooth and stir in cream cheese, salt and black pepper.
2 Comments
Vilken fin soppa:) Här är det ännu ganska varmt, men när det blir kallare, så då smakar soppor.
ReplyDeleteTack Jael! Ha en fin dag!
Delete