Valborg är på intågande och i Finland firar vi med att ät munkar och dricka mjöd. Gott! Vill man inte fritera munkar eller donitser kan man baka donister i en donitspanna. Enkelt och ingen het olja involverad. Dessa är så saftiga och goda.  

May Day is approaching and in Finland we celebrate by eating donuts and drinking mead. Delicious! If you do not want to fry donuts, you can bake donuts in a donut pan. Simple and no hot oil involved. These are so moist and delicious.

Baked Doughnuts

10 pcs


1 egg, room temperature

2.5 tbsp coconut sugar

2 tbsp quark

15 g butter, melted

3/4 tsp pure vanilla extract

1 1/4 dl wheat flour

0.5 tsp baking powder

1/8 tsp baking soda

0.5 tsp ground cinnamon

one pinch of salt


topping:

melted chocolate

sprinkles


Preheat oven to 175°C. Spray a donut pan with non-stick spray. Stir together the egg, coconut sugar, and quark together until smooth. Add the melted butter and vanilla, stirring until fully combined. Add the dry ingredients and mix until just combined. Do not overmix. The batter will be thick. Fill a pipe bag with the batter and pipe the batter into the  donut pan. Bake for about 8 minutes or until the edges are lightly browned. Let cool and then decorate with melted chocolate and sprinkles. 




Bakade Donitser

10 st


1 ägg

2,5 msk kokosnötsocker

2 msk kvarg

15 g smör, smält

3/4 tsk rvaniljextrakt

1 1/4 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

1/8 tsk bikarbonat

0,5 tsk kanel

en nypa salt


dekoration:

smält choklad

strössel


Värm ugnen till 175 ° C. Spraya en donitsform med non-stick spray. Blanda ägg, socker och kvarg tills det är jämnt. Tillsätt smält smör och vanilj, blanda. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda tills allt är blandat. Smeten blir tjock. Fyll en påse med smeten och spritsa smeten i donitsformen. Baka i ca 8 minuter eller tills kanterna är gyllenbruna. Låt svalna och dekorera sedan med smält choklad och strössel.