På julen hemma i Finland köpte jag en påse med saltkola jordnötter från Estrella. Jag tycker mycket om saltade jordnötter och var lite fundersam till dessa. För de kommer att vara söta? Och ja, de är söta med en sälta som är god. Riktigt goda, men jag föredrar nog saltade. Har du testat dessa?

 At Christmas home in Finland, I bought a bag of salted peanuts from Estrella. I like salted peanuts a lot and was a bit thoughtful about these. Because they will be sweet? And yes, they are sweet with a saltiness that is good. Really good, but I prefer the only salted ones. Have you tried these?


Saltkola Jordnötscookies

125 g smör, mjukt
1,25 dl strösocker
1,25 dl farinsocker
1 ägg
3,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
100 g saltkola jordnötter (Estrella)

Blanda smör och socker till en krämig smet. Tillsätt ägget och rör om väl. Blanda i resten av ingredienserna. Rulla ca 30 bollar av smeten och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper, platta ut dem en aning.  Lämna utrymme mellan kexen. Grädda i 175 grader ca 10-12 minuter. Kexen skall vara sega i mitten och knapriga i kanten.


Salted Caramel Peanut Cookies

125 g butter, soft
1,25 dl sugar
1,25 dl brown sugar
1 egg
3,5 dl flour
0,5 tsp baking powder
0,5 tsp bicarbonate
100 g salted caramel peanuts (Estrella)

Beat butter and sugar into a creamy batter. Add egg and stir well. Mix and stir in remaining ingredients. Roll approx. 30 balls of the dough and place them on a baking sheet lined with parchment paper, flatten them slightly. Leave space between the cookies for they will grow in the oven. Bake at 175 degrees for 10-12 minutes. The cookies will be chewy in the middle and the edges crunchy.