Jag har bakat olika cookies den senaste tiden, men de är ju så goda. Och är det perfekta snackset att ta med på picknick. Och de håller bra länge, även om det inte behövs, för hemma hos oss äts de upp ganska fort :) Gott! Choklad är gott.

 I have baked different cookies recently, but they are so good. And is the perfect snack to take on a picnic. And they stay good for a long time, even if it's not needed, because at our home we eat them pretty quickly :) Delicious! Chocolate is good.

Vegan Chocolate Cookies
10 pcs 

50 g vegan margarine, soft
1 dl sugar
1/4 dl stevia sugar
2 tbsp almond milk
0.5 tsp vanilla extract
1 dl flour
0.5 dl cocoa powder
3/4 tsp baking powder
pinch of salt
50 g chocolate chunks

Heat oven to 175 C. In a bowl, stir together margarine and sugars until combined. Add almond milk and vanilla and mix. Add flour, cocoa powder, baking powder and salt. Stir in the chocolate chunks. Use a cookie scoop to make 10 balls of the dough. Space evenly on a baking sheet and bake in preheated oven for 10 minutes. Remove from oven and allow to cool 5 minutes before transferring to cooling rack.



Vegan Chokladcookies
10 st

50 g vegan margarin, mjukt
1 dl socker
1/4 dl stevia socker
2 msk mandelmjölk
0,5 tsk vaniljextrakt
1 dl mjöl
0,5 dl kakaopulver
3/4 tsk bakpulver
nypa salt
50 g choklad, bitar

Värm ugnen till 175 C. I en skål, rör ihop margarin och socker tills blandat. Tillsätt mandelmjölk och vanilj och mixa. Tillsätt mjöl, kakaopulver, bakpulver och salt. Rör i chokladbitarna. Använd en glasskopa för att göra 10 bollar av degen. Lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och lämna mellanrum mellan kexen. Baka i 10 minuter. Ta bort från ugnen och låt svalna 5 minuter.