Choklad tillsammans med kaffe är gott och jag äter ofta en chokladbit tillsamman med mitt eftermiddagskaffe. Kaffe och choklad är också goda ihop i bakverk och dagens recept är muffins med choklad och kaffe. Jag lekte lite med fotograferingen av dessa, vad tycker du?

 Chocolate along with coffee is good and I often eat a piece of chocolate together with my afternoon coffee. Coffee and chocolate are also good together in pastries and today's recipes are muffins with chocolate and coffee. I had a bit of fun while photographing these, what do you think?



Choklad & Kaffemuffins
6 st

50 g smör
1 dl kokossocker
1 ägg
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakaopulver
0,5 tsk bakpulver
2 msk starkt kaffe 
30 g choklad, hackad

Smält smöret och låt det svalna. Blanda i sockret. Blanda sedan i resterande ingredienser. Fördela smeten mellan 6 muffinsformar. Grädda i 175 C i ca 12-15 minuter. Dom får gärna vara lite kladdiga inuti. 


Chocolate & Coffee Muffins
6 pieces

50 g butter
1 dl coconut sugar
1 egg
1.5 dl flour
0.5 dl cocoa powder
0.5 tsp baking powder
2 tbsp strong coffee
30 g chocolate, chopped

Melt the butter and let it cool. Mix in the sugar. Then mix in the remaining ingredients. Divide the batter between 6 muffin cups. Bake at 175 C for about 12-15 minutes. They should be a little sticky inside.