Saftiga chokladmuffins med en hint av kaffe - ja, tack :) Eller vad tycker du om den kombinationen? Jag har alltid tyckt om kaffesmak i bakverk, men nu dricker jag det gärna också, som du säkert vet. Så en sådan här muffins, eller två, blir det med ett nytt kaffe vi köpte från kaffefestivalen igår. Jag kommer skriva mera om kaffefestivalen i en eget inlägg senare. Om du följer mig på instagram (@hovkonditorn) kan du se en video från själva kaffefestivalen och en längre video på min Youtube-kanal här.  

 Moist  chocolate muffins with a hint of coffee - yes, thank you :) Or what do you think about this combination? I've always liked coffee flavor in baked goods, but now I drink it with pleasure, as you probably know. I will have one, or two, with my afternoon coffee today, a new coffee for us that we bought from the coffee festival yesterday, I will write a post about the festival later, but for now you can watch my video from there on my instagram (@hovkonditorn) or on my Youtube channel here.

Mocha Protein Muffins

25 g vanilla protein powder, Muscletech phase 8
1.5 tbsp cocoa powder 
1.5 tbsp coconut flour
1 tbsp sukrin
0.5 tsp baking powder
50 g quark 
3 tbsp coffee
1 tbsp Nustevia cocoa syrup
30 g egg whites

Mix all the dry ingredients in a bowl. Add the wet ingredients and stir everything together. Divide the batter between 5 silicon molds and bake in 175 C degree oven for 14 minutes. 

Mocka Proteinmuffins

25 g vaniljproteinpulver, Muscletech phase 8
1,5 msk kakaopulver 
1,5 msk kokosmjöl
1 msk sukrin
0,5 tsk bakpulver
50 g kvarg
3 msk kaffe
1 msk Nustevia cocoa syrup
30 g äggvita

 Blanda alla torra ingredienser i en skål. Lägg i de våta ingredienserna och rör ihop allting. Fördela smeten mellan 5 silikonformar och grädda i 175 C graders ugn i 14 minuter.