On instagram you get inspired with great recipes and when @talinegabriel had a challenge to bake her cake, I was eager to try it. I like challenges and trying out new recipes. The cake was very good!
Banana Peanut Butter Cakes
(@talinegabriel)
base
2,5 dl walnuts
2,5 dl coconut
0,5 dl cacao
pinch of salt
8 dates
0,5 dl date syrup
filling
4 bananas, ripe
5 dl peanut butter, natural
3 tbsp coconut oil
1 tsp vanilla
For the base, add dry ingredients to a food processor and
blend until nuts have broken down into small pieces. Add dates and syrup and
blend. The mixture should stick together. Press mixture into silicon molds of
your choice and refrigerate.
For the filling, mix ingredients in the food processor until
smooth and creamy. Pour over the base and freeze until set. Before serving
spread an extra layer of peanut butter on top. Take from the freezer 30-60
minutes before serving (depending of the size of your cakes)
Banan Jordnötssmörkakor
(@talinegabriel)
botten
2,5 dl valnötter
2,5 dl kokos
0,5 dl kakao
nypa salt
8 dadlar
0,5 dl dadelsirap
fyllning
4 bananer, mogna
5 dl jordnötssmör, naturell
3 msk kokosolja
1 tsk vanilj
För botten, lägg de torra ingredienserna i en matberedare
och mixa tills nötterna har delats upp i små bitar. Lägg till dadlar och sirap,
blanda. Blandningen bör hålla ihop. Tryck blandningen i silikonformar och ställ
i kylen.
För fyllningen, blanda ingredienserna i en matberedare tills
slät och krämig. Häll över botten och frys tills de stelnat. Innan servering
bred ett extra lager av jordnötssmör ovanpå. Ta ur frysen 30-60 minuter före
servering (beroende på storleken på dina kakor)
8 Comments
Vilken underbar skapelse! Jag vill verkligen smaka på en sådan! Älskar banan i kombination med jordnötssmör
ReplyDeleteTack så mycket Marja!
DeleteGott! Elvis skulle ha älskat den!
ReplyDeleteJa, det skulle han säkert ha gjort ;)
DeleteYum yum yummm! This looks amazing.
ReplyDeleteCan I ask you how you make your date syrup? I have searched for many home-made recipes but haven't found one that I like! ;)
Thanks Sophie! Mine is store bought.
DeleteHej.
ReplyDeleteDadelsirap, vad kan jag byta det emot? Har yakonsirap, blir det samma mängd?
Hej Carina! Ja, du kan bra använda yakonsirap istället för dadelsirap. Jag har själv aldrig använt yakonsirap, men tror nog att samma mängd gäller. Lycka till!
Delete