This is a pie that has a lot of childhood memories. This time I baked it with Finnish blueberries :) My mom knows how much I appreciate wild blueberries, so she went blueberry picking, which then my mother-in-law packed in her suitcase when she came for a visit to Amsterdam. That's love. Thank you dear mom! You are worth gold.
Blåbärspaj
100
g smör
0,75
dl socker
1
ägg
2
dl vetemjöl
1
dl havregryn
1
tsk bakpulver
2
dl gräddfil
1
ägg
0,75
dl socker
2
tsk vaniljsocker
4-5
dl blåbär
(2
tsk potatismjöl)
Vispa
smör och socker. Tillsätt ägget och de torra ingredienserna. Tryck ut
blandningen i en pajform (diameter 27 - 30 cm). Häll blåbären på degen (om du
använder frysta blåbär, tillsätt 2 tsk potatismjöl). Blanda ägg med gräddfil
och socker. Häll over blåbären. Grädda i 200 grader i ca 30 minuter.
Blueberry
Pie
100
g butter
0,75
dl sugar
1
egg
2
dl flour
1 dl oatmeal
1 dl oatmeal
1
tsp baking powder
2
dl sour cream
1
egg
0,75
dl sugar
2
tsp vanilla sugar
4-5
dl blueberries
(2
tsp potato flour)
Beat
butter and sugar. Add the egg and dry ingredients. Press the mixture into a pie
dish (diameter 27 - 30 cm). Pour the blueberries on the dough (if using frozen
blueberries, add 2 teaspoons potato flour). Mix egg with sour cream and sugar.
Pour over the blueberries. Bake at 200 degrees for about 30 minutes.
18 Comments
Det är verkligen kärlek! Och god ser den ut att vara också! =)
ReplyDeleteTack Marie :)
DeleteMmm...Min mormor brukar också göra något liknande, hon kallar det latmanspaj. Har själv gett mig på olika versioner av den. Favoriten är med rabarber, men smakar även fint med jordgubbar, äpple eller som ovan, blåbär.
ReplyDeleteHihi, det var ett nytt ord för pajen. Rabarber i paj är otroligt gott.
DeleteMums...blåbärspaj som är så gott! :)
ReplyDeleteJa, visst är det!
DeleteThis is my favorite recipe for blueberry pie!
ReplyDeleteIt reminds me of my childhood. We use to call it "Mamman marjapiirakka" and we did it with different berries. With raspberries the pie is really good too!
Mine too! I have also heard the finnish word for the pie :) Kiitos kommentista!
DeleteSer så gott och saftigt ut med gräddfilen ovanpå!
ReplyDeleteTack. Det blir så gott.
DeleteWaw! Those berries all the way back from home! Yeahh! I love your cake so much & love the sour cream in here too!
ReplyDeleteYummm! I want a big slice, thank you! x
Yes, this cake is so good! Come on over and I will give you a slice :)
DeleteLovely blueberry pie! Very different from the blueberry pies that I am familiar with. A must try! Thank you Katarina!
ReplyDeleteGreat, I hope you will like it! Thanks!
DeletePajen låter otroligt gott! Ja, det är verkligen så snällt av din mamma att plocka och skicka blåbär till dig! :)
ReplyDeleteH en fin kväll!
Kram kram
//Lana
Ja, visst var det så snällt :) Kram
DeleteJag älskar också blåbär! Den här pajen är väldigt god eftersom den blir så saftig. Jag har samma recept och varierar bären ibland.
ReplyDeleteKram vännen!
Ja, den här är den jag gillar mest av alla pajer :) Kram
Delete