A creamy sauce with ricotta and roasted peppers. When you roast the peppers, they will get a deep, sweet flavor. This is a sauce I will do several times, because it was good. Today my husband's mum is coming to us. She will be with us for the weekend. Wish you all a great and relaxing weekend.
Rostad Paprika-Ricottasås
1 röd paprika
1 gul paprika
500 g ricotta
1 vitlöksklyfta, riven
0,5 dl parmesan, riven
salt
peppar
basilika
Börja med att ugnsrosta paprikorna. Lägg dem på en
bakplåtspappersklädd plåt och rosta dem
i 250 grader ca 30 minuter eller tills de börjar svartna. Lägg paprikorna i en
påse och låt svalna. Ta sedan bort skalet.
Lägg ricotta, vitlök, parmesan och kryddor i en bunke och
tillsätt paprika. Mixa allt till en slät sås. Smaka av. Koka pasta och häll
sedan såsen i pastan och servera.
Roasted Bell Pepper Ricotta Sauce
1 red bell pepper
1 yellow bell pepper
500 g ricotta
1 clove garlic, grated
0,5 dl parmesan cheese, grated
salt
pepper
basil
Start by roasting the peppers. Place them on a parchment
paper covered sheet and roast them at 250 degrees about 30 minutes or until
they begin to blacken. Place the peppers in a plastic bag and let cool. Then
remove the shell.
Put ricotta, garlic, parmesan and spices in a bowl and add
the peppers. Mix everything into a smooth sauce. Season to taste. Cook the
pasta and pour the sauce into the pasta and serve.
16 Comments
A wonderful summery creamy sauce!
ReplyDeleteHugs!
Yes, it's delicious :) Hugs!
DeleteJisses Amalia, så gott! Rostade paprikor, det är ju bara himmelriket!
ReplyDeleteTack :)
DeleteThis sounds so good and I'm sure it would add pizzaz to all kinds of pasta dishes!
ReplyDeleteIt is really yummy!
DeleteGott! Älskar rostad paprika. Använder själv i oändligt olika mixer. Med groddar eller ost/olja/soltorkade tomater/kryddor/vita bönor/nötter eller ja, allt möjligt jag kommer på.
ReplyDeleteJa, det är så gott!
DeleteSmaskens! Rostad paprika har en härligt koncentrerad smak! Mums!
ReplyDeleteHa en toppen dag!
Kram kram
//Lana
Ja, jag gillar den smaken också. Kram
DeleteBlir nog morgondagens middag. Tack för alla trevlig tips. Ha en underbar helg. // Jenny
ReplyDeleteTack Jenny, vad glad jag blir :) Ha en fin helg du också.
DeleteFin helg till er, kram
ReplyDeleteTack det samma! Kram
DeleteJa men se där ja, där har vi syskonsåsen till vår paprikasås:) Låter som en väldigt god variant, vår gick i en hast att göra men så blir det ibland.
ReplyDeleteKramar
Syskonsås var ju ett bra namn :) En snabb variant kan nog också vara lika god som en som tar längre att laga. Kram
Delete