Thursday, April 25, 2013

Avocado Mousse Cakes with Stevia

De här godsakerna är sötade med stevia och agave och mandelmjöl istället för vetemjöl. En hälsokaka!

These goodies are sweetened with stevia and agave and I have used almond flour instead of wheat flour. A healthy cake!


Avokado-Moussegrottor
12 st små

100 g mandelmjöl
50 g smör, mjukt
2 tsk stevia blend
0,5 tsk bakpulver
5 droppar stevia vanilj, valbart

fyllning
1 avokado
0,5-1 msk agave
2 msk kakao
5 droppar stevia vanilj

Blanda ihop samtliga ingredienser. Forma degen till bollar och placera i små muffinsformar. Tryck en grop i mitten på varje. Grädda 200 grader ca 10 minuter. Låt svalna.

Mixa ingredienserna till fyllningen och ställ i kylskåpet en stund. Fyll grottorna med fyllningen. Förvara i kylskåp.

Avocado Mousse Cakes
12 pc

100 g almond meal
50 g butter, softened
2 tsp stevia blend
0,5 tsp baking powder
5 drops vanilla stevia, optional

topping
1 avocado
0,5-1 tbsp agave
2 tbsp cocoa
5 drops vanilla stevia

Stir together all the ingredients. Shape the dough into balls and place in small muffin cups. Press a cavity in the center of each. Bake at 200 degrees about 10 minutes. Allow to cool.

Mix the ingredients for the filling and place in the fridge for a while. Fill the cavities with the filling. Store in the refrigerator.

26 comments:

  1. Vilka fina! Jag älskar chokladmousse gjord på avokado, så dessa måste testas!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack Louisa! Jag är också väldigt förtjust i avokadomousse!

      Delete
  2. Mmm...vilka spännande och goda kakor! :)
    Ha en toppen torsdag!
    Kram kram
    //Lana

    ReplyDelete
  3. Vilket spännande recept! Och vilka sötnosar!

    ReplyDelete
  4. Åh så fantastiskt gott ut!
    Kanske skulle testa dem till min pappa som inte ska äta socker:)
    Ha en fin dag
    Från Victoria på www.victoriasprovkök.se

    ReplyDelete
  5. De där smakar säkert gott;jag gör också ofta mousse (eller glass) från avocado:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, glass av avocado är också gott!

      Delete
  6. Hej! blev tipsad om din blogg av din syster. Vi tycks ha ett gemensamt intresse för bakning. Kommer att titta in ofta;)Christa Amper

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hej Christa! Roligt att du blev tipsad och du är varmt välkommen :)

      Delete
  7. Ooo, riktiga Marja muffins ;) De ser så goda ut! och avokado med choklad är en riktig höjdare :)

    ReplyDelete
  8. Vilken underbar hälsokaka, ser jättefina ut! Och mjöden här nedan... spännande, spännande! :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack snälla du! Mjöd är något vi alltid har till Valborg och så munkar till!

      Delete
  9. Vilka underbara kakor! Du har alltid så spännande recept! Kram!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack Erika, det gör mig glad att du tycker så. Kram

      Delete
  10. Vad spännande! Jag bakar ju själv nästan bara med dessa ingredienser (ja, inte avocado just men agave, mandelmjöl osv) så det är perfekt med sådana här recept=)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack och roligt att du gillar recepten!

      Delete
  11. Helt fantastiskt recept det är bara mig! älskar bakning med mandel och avokado. Jag har bakat en chokladkaka lite som ditt recept. Tusen tack för receptet, måste den testas! Kram!

    ReplyDelete