Omg säger jag :) Det här är en av den godaste fudge jag någonsin smakat. Den är krämig, len, den smälter i munnen och har en mild smak av Baileys. Gör den! 

I'm saying OMG :) This is one of the most delicious fudge I've ever tasted. It's creamy, smooth, it melts in your mouth and has a mild taste of Baileys. Make it!


Baileys and White Chocolate Fudge

500 g granulated sugar
5 dl whipping cream
0,5 dl Baileys
150 g white chocolate

Butter a 22cm x 22cm tin. Put sugar, cream and Baileys in a large pan and, stirring slowly, bring it to a simmer. Keep bubbling, stirring occasionally, until a small amount of mixture dropped into a glass of cold water will form a soft ball that you can pick up on the end of a teaspoon (or 118C). Stir in the chocolate and pour the mixture into the tin. Cool and cut.


Baileys-Vit Choklad Fudge

500 g socker
5 dl vispgrädde
0,5 dl Baileys
150 g vit choklad

Smörj en 22cm x 22cm form. Sätt socker, grädde och Baileys i en stor kastrull och rör om långsamt, tills blandningen småkokar. Rör om i blandningen då och då. Gör kulprov, dvs blandningen är klar då du häller en liten mängd i ett glas kallt vatten och en mjuk boll går att formas, (eller 118C). Rör i choklad och häll blandningen i formen. Ställ svalt och skär i bitar.