I like licorice, in all forms! And even more now when I live abroad. It's very appreciated when we get packages in the mail and it contains licorice! Although licorice is good to eat just like that, it's also good in baked goods and ice cream, as here. The ice cream was smooth and creamy with plenty of licorice flavor.
Lakritsglass
3 äggulor
4 msk socker
nypa salt
1 dl mjölk
2 dl grädde
100 g mjuk lakrits
100 g färskost, mjuk
0,5 tsk vaniljsocker
Blanda äggulor, socker och salt. Ställ åt sidan. I en medelstor kastrull, värm upp mjölk, grädde och lakrits. När blandningen börjar koka och lakritsen har smält, ta bort från värmen. Häll långsamt äggblandningen i grädden, vispa hela tiden. Hetta blandningen igen tills den precis börjar koka och tjockna. Ta bort från värmen och vispa i vaniljsocker och färskost. Ställ i frysen för några timmar.
Licorice Ice Cream
3 egg yolks
4 tbsp sugar
pinch of salt
1 dl milk
2 dl cream
100 g soft licorice
100 g cream cheese, soft
0,5 tsp vanilla
Mix egg yolks, sugar and salt. Set aside. In a medium saucepan, heat milk, cream and, licorice. When mixture begins to boil, remove from heat. Slowly pour egg mixture into the cream, whisking constantly. Heat mixture again until it just begins to boil and thicken. Remove from heat and whisk in vanilla and cream cheese. Set in the freezer for a few hours.
32 Comments
Jag älskar lakrits, gärna i glass. Har bara gjort semi freddo innan, kanske ska testa glass också.
ReplyDeleteKram Malin
Ja, testa gärna, för det är så gott :) Kram
DeleteSer väldigt gott ut! Lakrits är ju gott men har inte vågat prova det i glass än. Senare idag kommer förresten receptet på glassen med dina kanelchips!
ReplyDeleteTack Emma! Det blir mycket gott med lakrits! Mums för kanelchips i glass :)
DeleteI have NEVER heard of licorice ice cream! Wow what a fun treat!
ReplyDeleteIt's really yummy :)
DeleteThat is an interesting flavor! Marvelous.
ReplyDeleteCheers,
Rosa
Yes it is :)
DeleteÅh mumma! Jag som är så svag för lakrits! Kram
ReplyDeleteJa, den är väldigt god! Kram
Deleteälskar oxå lakrits,prövade och göra glass men de blev för starkt,hade använt nog för mycket lakritspulver.ska nog testa den här varianten nästa gång för den ser så god ut
ReplyDeleteJa, den här blev god och inte för stark!
DeleteMen åh! vad fin den ser ut, och vad BRA att man inte behöver ha glassmaskin :D
ReplyDeletebakar också med lakritstema idag ;-)
Tack! Roligt med lakritstema :)
DeleteLook so yummy but never heard of licorice before. Is this available in S'pore?
ReplyDeleteThanks! I bought mine from Liang Court, Meidi Ya. But I'm not sure they have them anymore.
DeleteMy licorice loving husband would really love this ice cream!
ReplyDelete:) Yes, this is really delicious!
DeleteMmmm jag älskar lakrits och detta låter otroligt gott vännen! Den som väntar på något gott.... ;) Önskar dig en trevlig helg, kram!
ReplyDeleteJa, den är mycket god :) Haha, jo! Kram
DeleteMums jag älskar lakrits, jag skickar alltid lakrits till min syster som bor i USA! Kram
ReplyDeleteSamma här :) Jag vet hur uppskattat det är att få i posten sådant man inte själv får tag på! Kram
DeleteLåter underbart gott, för en lakrits älskare som jag.
ReplyDeleteTrevlig helg
Kram
Tack! Kram
DeleteVilken härlig färg det blev på glassen, precis som lakritspulver :D
ReplyDeleteTack Eleonore!
DeleteVisst saknar man riktigt god lakrits när man är utomlands. Vi (läs Anki) tar alltid med sig Lakrisal när vi är iväg på längre resa, annars överlever hon inte och får svåra abstinensbesvär:)
ReplyDeleteJa, lakrisal är riktigt gott :)
DeleteJag som älskar lakrits! Den här glassen ser ut att vara riktigt lakritsfylld, dvs massa smak. Måste nog testa.
ReplyDeleteJa, den smakar mycket lakrits, gott :)
DeleteDelicious recipes! It is really perfect! Do you have a Christmas recipes?
ReplyDeleteThanks! Yes, I have Christmas recipes and you can find them on the right side of my blog, labeled christmas.
Delete