Jag lagar sällan spenatplättar, men det får bli ändring på det nu! De här är så goda och spenat innehåller bl.a. ett antal viktiga antioxidanter. Vi åt plättarna med äggsås.

I make rarely spinach pancakes, but I have to change that now! These are so good and spinach contains a number of important antioxidants. We ate the pancakes with egg sauce.


Spenatplättar

0,5 liter mjölk
2 ägg
1,5 dl fullkornsvetemjöl
1,5 dl rågmjöl
0,5-1 tsk salt
150 g färsk spenat

Mixa spenaten med en handmixer, blanda sedan i äggen. Rör i mjölk, mjöl och salt. Låt stå en halvtimme. Stek  i en het panna med smör.

 


Spinach Pancakes

0.5 l milk
2 eggs
1,5 dl whole wheat flour
1,5 dl rye flour
0,5-1 tsp salt
150 g fresh spinach

Mix spinach with a hand mixer, then mix in eggs. Stir in milk, flour and salt. Leave for half an hour. Fry in a hot pan with butter.