Are you looking for something yummy to bake for the weekend? Here is a recipe for small, sweet mini muffins filled with caramel sauce. So good they will disappear quickly!
50 g smör, mjukt
1 dl farinsocker
1 msk vatten
2 dl choklad
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl mjöl
1/4 tsk bakpulver
en nypa salt
kolasås
Värm ugnen till 175 grader C. Smörj en (mini) muffinsplåt. Smält smör, socker och vatten i mikrovågsugn tills smöret har smält. Rör i 1,5 dl chokladchips och låt smälta. Rör i ägg och vaniljsocker, blanda väl. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt, rör om. Tillåt smeten att svalna till rumstemperatur. Sedan rör i de återstående chokladchipsen. Skeda smeten jämnt i muffinsplåten. Grädda i 10-15 minuter. Ta bort från ugnen och vänta på att mitten kommer att falla ihop. Det sker när muffinsen svalnar. Om inte, tryck med en tesked för att göra en grop för kolasåsen. Fyll varje muffins med kolasås.
Mini Chocolate-Caramel Muffins
50 g butter, softened
1 dl brown sugar
1 tbsp water
2 dl chocolate chips
1 egg
1 tsp vanilla sugar
2,5 dl flour
1/4 tsp baking powder
a pinch of salt
caramel sauce
Preheat oven to 175 degrees C. Grease a (mini) muffin pan. Melt, butter, sugar, and water in the microwave until butter is melted. Stir in 1,5 dl chocolate chips until melted. Stir in egg and vanilla sugar, mix well. Add flour, baking powder and salt, stir. Allow the batter to cool to room temperature. Then, stir in the remaining chocolate chips. Spoon batter evenly into muffin cups. Bake for 10-15 minutes. Remove from oven, and wait for the centers to fall. This will happen upon cooling. If not, then tap the centers with the back of a teaspoon to make a hole for the caramel saucer. Spoon caramel sauce into the center of each muffin.
30 Comments
These little muffins look absolutely fabulous! Chocolate and caramel... perfect!
ReplyDeleteThanks Tessa!
DeleteÅh.. vilka söta muffins! Kan tänka mig att de är goda! :)
ReplyDeleteTack Gullie!
Deletenäyttää todella hyvältä :)
ReplyDeleteMummms! Önskar dig en trevlig helg, kram!
ReplyDeleteDet både ser och låter hur gott som helst! Trevligt fredagsmys :)
ReplyDeleteTack Marja! Glad fredag till dig!
DeleteLäckerbitar! :D
ReplyDeleteTack :)
DeleteJa, nu blev jag ännu mer baksugen! Det här är precis min smak - choklad och kola i kombination... Mmmmm!
ReplyDelete:) tack!
DeleteSer verkligen underbart goda ut :-)
ReplyDeletevilka små godbitar :D
ReplyDeleteDet receptet ska jag spara till kommande 2-års kalas;) Kommer nog gillas av barnen.
ReplyDeleteTrevlig helg
Kram
Ja, de passar bra till barn! Kram
DeleteMen så goda de ser ut! Nu är jag hemma efter resor hit och dit. Dags att läsa ikapp alla dina blogginlägg. Skönt att ha en vän som väntar på bloggen, hihi! Kram!
ReplyDeleteTack! Du har varit saknad! Kram
DeleteDe ser jättegoda ut! Är de i miniformat vill jag säkert ha minst två stycken:))
ReplyDeleteha en fin helg! Kram
Ja, två åtminstone :) Ha en fin helg du också, kram!
DeleteDe ser farligt goda ut...inte bra med mini. Man äter för många på en gång! ;)
ReplyDeleteMen de är så små att det är inte så farligt att äta några :)
DeleteSer jätte gott ut
ReplyDeleteMmm de såg farligt goda ut :-)
ReplyDeleteTack!
DeleteOj vilka läckerbitar! Choklad!!! Min absoluta favorit!
ReplyDeleteJa, choklad är alltid så gott :)
Deletehaha den här kombinationen kan ju inte bli annat än perfekt :)
ReplyDeleteTack :)
DeleteÅhh så smaskigt det ser ut! Tack för tipset :)
ReplyDelete