Friday, August 3, 2012

Mini Chocolate-Caramel Muffins

Funderar du på något gott till fredagsmyset. Här får du ett tips på små, söta minimuffins fyllda med kolasås. Försvinnande goda!

Are you looking for something yummy to bake for the weekend? Here is a recipe for small, sweet mini muffins filled with caramel sauce. So good they will disappear quickly!


Mini Choklad-Kolamuffins

50 g smör, mjukt
1 dl farinsocker
1 msk vatten
2 dl choklad
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl mjöl
1/4 tsk bakpulver
en nypa salt
kolasås

Värm ugnen till 175 grader C. Smörj en (mini) muffinsplåt. Smält smör, socker och vatten i mikrovågsugn tills smöret har smält. Rör i 1,5 dl chokladchips och låt smälta. Rör i ägg och vaniljsocker, blanda väl. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt, rör om. Tillåt smeten att svalna till rumstemperatur. Sedan rör i de återstående chokladchipsen. Skeda smeten jämnt i muffinsplåten. Grädda i 10-15 minuter. Ta bort från ugnen och vänta på att mitten kommer att falla ihop. Det sker när muffinsen svalnar. Om inte, tryck med en tesked för att göra en grop för kolasåsen. Fyll varje muffins med kolasås.


Mini Chocolate-Caramel Muffins

50 g butter, softened
1 dl brown sugar
1 tbsp water
2 dl chocolate chips
1 egg
1 tsp vanilla sugar
2,5 dl flour
1/4 tsp baking powder
a pinch of salt
caramel sauce

Preheat oven to 175 degrees C. Grease a (mini) muffin pan. Melt, butter, sugar, and water in the microwave until butter is melted. Stir in 1,5 dl chocolate chips until melted. Stir in egg and vanilla sugar, mix well. Add flour, baking powder and salt, stir. Allow the batter to cool to room temperature. Then, stir in the remaining chocolate chips. Spoon batter evenly into muffin cups. Bake for 10-15 minutes. Remove from oven, and wait for the centers to fall. This will happen upon cooling. If not, then tap the centers with the back of a teaspoon to make a hole for the caramel saucer. Spoon caramel sauce into the center of each muffin.

35 comments:

  1. These little muffins look absolutely fabulous! Chocolate and caramel... perfect!

    ReplyDelete
  2. Åh.. vilka söta muffins! Kan tänka mig att de är goda! :)

    ReplyDelete
  3. näyttää todella hyvältä :)

    ReplyDelete
  4. Mummms! Önskar dig en trevlig helg, kram!

    ReplyDelete
  5. Det både ser och låter hur gott som helst! Trevligt fredagsmys :)

    ReplyDelete
  6. Ja, nu blev jag ännu mer baksugen! Det här är precis min smak - choklad och kola i kombination... Mmmmm!

    ReplyDelete
  7. Ser verkligen underbart goda ut :-)

    ReplyDelete
  8. Det receptet ska jag spara till kommande 2-års kalas;) Kommer nog gillas av barnen.
    Trevlig helg
    Kram

    ReplyDelete
  9. Men så goda de ser ut! Nu är jag hemma efter resor hit och dit. Dags att läsa ikapp alla dina blogginlägg. Skönt att ha en vän som väntar på bloggen, hihi! Kram!

    ReplyDelete
  10. De ser jättegoda ut! Är de i miniformat vill jag säkert ha minst två stycken:))

    ha en fin helg! Kram

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, två åtminstone :) Ha en fin helg du också, kram!

      Delete
  11. De ser farligt goda ut...inte bra med mini. Man äter för många på en gång! ;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Men de är så små att det är inte så farligt att äta några :)

      Delete
  12. Mmm de såg farligt goda ut :-)

    ReplyDelete
  13. Oj vilka läckerbitar! Choklad!!! Min absoluta favorit!

    ReplyDelete
  14. haha den här kombinationen kan ju inte bli annat än perfekt :)

    ReplyDelete
  15. Åhh så smaskigt det ser ut! Tack för tipset :)

    ReplyDelete