I tried marshmallow in ice cream, but you could not really taste it so much. Maybe a flavored marshmallow could give more flavor. Coconut is good and that you can taste in the ice cream :)
Marshmallow-Kokosglass
2,5 dl kokosmjölk
5 dl mini marshmallows
2 tsk vaniljextrakt
2,5 dl vispgrädde
I en kastrull, blanda kokosmjölk och marshmallows. Koka på medelhög värme under omrörning, tills marshmallows smälter i mjölken. Ta bort från värmen, rör i vaniljextrakt och låt svalna. Ställ i kylen. När marshmallowblandningen är kall, vispa grädden mjukt och vänd ner i marshmallowblandningen. Överför till en frys-säker behållare och frys ca 4 timmar.
Marshmallow-Coconut Ice Cream
2,5 dl coconut milk
5 dl mini marshmallows
2 tsp vanilla extract
2,5 dl whipping cream
In a saucepan, mix coconut milk and marshmallows. Cook over medium heat, stirring regularly, until marshmallows melt into the milk. Remove from heat, stir in vanilla extract and let cool. Set in the fridge. When the marshmallow mixture is cold, whip the cream and gently fold into the marshmallow mixture. Transfer to a freezer-safe container and chill about 4 hours.
30 Comments
Beautiful ice cream!
ReplyDeleteThank you Tessa!
DeleteHåller med, kokos är gott. Kan tänka mig att marshmallows inte ger så mycket smak är väl mest en "sötkälla". Annars är det ju gott att blanda i minimarshamllows i färdig glass som strössel typ!
ReplyDeleteHa det gott
kram /EMma
Ja, det stämmer! Bra tips att strö på marshmallows! Kram
DeleteKokosglass är så tokgott :-), brukar ha i kokoslikör också, Malibu
ReplyDeleteJa, det är det ju :) Kokoslikör måste jag komma ihåg att testa också, tack!
DeleteKokos är alltid gott, kan tänka mig att det blir en riktigt smaskig glass :)
ReplyDeleteJa, kokos ger en god smak!
DeleteÅh det låter som en glass i min smak... :)
ReplyDeleteTack Katarina!
DeleteMums. Jag älskar alla Versioner av glass! Låter verklingen spännende med båda kokos och marshmallows. Katarina, du är lysande som alltid! Ha enk trevlig dag!
ReplyDeleteTack snälla du!! Önskar dig en fin dag också!
DeleteLåter gott. Gjorde en gång liknande glass med kokos, däremot marsmallows skulle jag kanske lägga innan frysningen, för att få mer smak av dem
ReplyDeleteTack! Ja, det kunde man också göra!
DeleteJag älskar kokosglass. Blir besviken när man köper från en glassbar, hemmagjord är godare ;)
ReplyDeleteJa, det stämmer! Hemmagjord är nog godare :)
DeleteDet låter ju mums!
ReplyDeleteÅåh men så gott!
ReplyDeleteTack :)
DeleteKatarina, what a delicious combination! I love it!
ReplyDeleteLovely picture and delicious and surprising icecream. I must try it!
ReplyDeleteThank you very much! Do try it :)
DeleteSounds delicious vännen, stor kram! :)
ReplyDeleteThanks Amy :) Stor kram tillbaka!
DeleteHar precis upptäckt hur förträffligt gott det är med kokos i glass!
ReplyDeleteJa, visst är det gott :)
Deletedetta måste nog testas!
ReplyDeleteHoppas du gillar den :)
DeleteÅh, gott! :)
ReplyDeleteTack :)
Delete