White Chocolate Chip-Macadamia Cookies

Cookies med choklad är en stor favorit. Subway har en cookie med vit choklad och macadamia nötter som är verkligen goda. Varför inte baka sådana hemma? Enkelt och så gott. Svårt att låta bli att äta :)

Cookies with chocolate is a big favorite. Subway has a cookie with white chocolate and macadamia nuts that are really good. Why not bake these at home? Easy and so delicious. Hard not to eat :)

Vit Choklad-Macadamia Cookies

125 g smör, mjukt

1,25 dl strösocker

1,25 dl farin socker

1 ägg

3,5 dl vetemjöl

0,5 tsk salt (valfritt)

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk bikarbonat

0,5 msk vaniljsocker

100 g vit choklad

100 g macadamia nötter

Rör smör och socker till en krämig smet. Tillsätt ägget och rör om ordentligt. Blanda och rör ner resten av ingredienserna. Häll ner chokladbitarna och nötterna och rör runt. Rulla ca 35 bollar av smeten och lägg på bakplåtsppapper, platta ut dem en aning.  Lämna utrymme mellan kexen för de växer i ugnen. Grädda i 175 grader ca 10-13 minuter. Kexen skall vara sega i mitten och knapriga i kanten.

White Chocolate Chip-Macadamia Cookies

125 g butter, soft

1,25 dl sugar

1,25 dl brown sugar

1 egg

3,5 dl flour

0,5 tsp salt, optional

0,5 tsp baking powder

0,5 tsp bicarbonate

0,5 tbsp vanilla sugar

100 g white chocolate chips

100 g macadamia nuts

Beat butter and sugar into a creamy batter. Add egg and stir well. Mix and stir in remaining ingredients. Add the chocolate pieces and nuts and stir. Roll 35 balls of dough and place on parchment paper, flatten them slightly. Leave space between the cookies for they will grow in the oven. Bake at 175 degrees for 10-13 minutes. The cookies will be chewy in the middle and the edges crunchy.