Thursday, April 12, 2012

Rocky Road Cookies

Jag har bakat cookies, denna gång Rocky Road. Mycket goda och de blir en aning sega av marshmallows.

I have baked cookies, this time Rocky Road. These are yummy and a little bit chewy because of the marshmallow. 


Rocky Road Cookies

125 g mörk choklad
2 dl mjöl
2 msk kakao
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
125 g mjukt smör
1,75 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
150g vit choklad, bitar
små marshmallows

Värm ugnen till 170 °C. Smält chokladen. Vispa smör och socker i en skål, blanda sedan i den smälta chokladen. Blanda i vaniljsocker och ägg. Sikta samman mjöl, kakao, bikarbonat och salt och blanda i smörblandningen. Slutligen rör i chokladbitar och marshmallow. Med en glasskopa forma smeten på en bakplåtspappers klädd plåt ca 5cm ifrån varandra. Grädda i 15 - 20 minuter, låt svalna.


Rocky Road Cookies

125 g dark chocolate                                                                                                     
2 dl flour
2 tbsp cocoa
1 tsp bicarbonate of soda
0,5 tsp salt
125 g soft butter
1,75 dl brown sugar
1 tsp vanilla sugar
1 egg
150 g white chocolate pieces
small marshmallows

Preheat oven to 170 ° C. Melt the chocolate. Beat butter and sugar in a bowl, then mix in the melted chocolate. Mix in vanilla and eggs. Sift together flour, cocoa, baking soda and salt and mix into butter mixture. Finally, stir in chocolate pieces and marshmallow. With an ice cream scoop shape batter on a baking sheet with parchment paper, approximately 5cm apart. Bake for 15-20 minutes, let cool.

45 comments:

  1. Replies
    1. Thanks Margaret, they are really good!

      Delete
  2. Va goda dem ser ut!!!! Det är farligt och gå in på din blogg!!

    ReplyDelete
  3. Rocky Roadcoockies, det är ju genialt. De ser sjukt goda ut!

    ReplyDelete
  4. Wunderbar, älskar ren din blogg!!!
    Ha d gott!

    ReplyDelete
  5. Love that rocky road combination - I make rocky road brownies but never thought of cookies, YUM!

    ReplyDelete
  6. De ser helt underbara ut! Gillar att du inte har nötter i dem. Måste testa en dag!

    ReplyDelete
  7. Dessa såg underbart goda ut!!

    ReplyDelete
  8. They look really addictive! A fabulous combination.

    cheers,

    Rosa

    ReplyDelete
  9. sv: Tack så mycket! Jag har velat testa att göra dom hur länge som helst, och nu blev det påsk & läge ;)

    ReplyDelete
  10. De där kakorna hade jag gärna satt tänderna i. Mums!

    ReplyDelete
  11. Mjam mjam så goda de där kakorna såg ut! Allt med choklad biter på mig;)

    ReplyDelete
  12. Åhh vad dom såg smarriga ut slickar mig om munnen :P

    ReplyDelete
  13. Mmm såna får jag nog baka såg så goda ut så!
    //v

    ReplyDelete
  14. blev dem inte crispiga?? funderar på att baka dem men vill ha lite crispigt

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jag tycket att de var mera mjuka och sega. Kanske om man gräddar dem längre och plattar ut dem mera får man krispiga?

      Delete
  15. Men du nu höll jag p missa nått gott, så juniors kakor. Det här måste testas, tack för tipset!

    ReplyDelete
  16. What tasty & appetizing yummy cookies! Real delight & great treats!
    Now, I want at least 3!

    ReplyDelete