This sauce is just like that creamy and good, that you want to lick your plate clean :)
Champinjon
Stroganoff
1
lök
400
g champinjoner
salt
svartpeppar
paprika
2
msk tomatpuré
2
msk vetemjöl
3
dl grönsaksbuljong
1
burk smetana / crème fraiche
1
stor saltgurka
2
tsk senap
Hacka
lök och svamp. Värm en klick smör i en kastrull och fräs lök och svamp. Krydda
med salt, peppar och paprika. Blanda i tomatpuré och strö över mjöl. Rör en
minut och häll sedan i grönsaksbuljong. Låt småkoka i 10-15 minuter. Tillsätt
sedan smetana/crème fraiche och hackad saltgurka. Smaka av med senap och
kontrollera smak. Koka några minuter till. Servera med kokt potatis eller ris.
Mushroom
Stroganoff
1
onion
400
g mushrooms
salt
black
pepper
paprika
2
tbsp tomato paste
2
tbsp plain flour
3
dl vegetable stock
1
jar of smetana / crème fraiche
1
large pickled cucumber
2
tsp mustard
Chop
the onion and mushrooms. Heat a knob of butter in a saucepan and fry the onions
and mushrooms. Season with salt, pepper and paprika. Add the tomato paste and
sprinkle with flour. Stir for a minute and then pour in the vegetable stock. Let
boil gently for 10-15 minutes. Then add smetana/crème fraiche and chopped
pickles. Season with mustard, check the taste and cook a few minutes. Serve
with mashed potatoes or rice.
21 Comments
Looks and sounds wonderful!
ReplyDeleteThanks Margaret!
DeleteJag gillar verkligen sås. Har 1 kg svamp i kylen efter helgens inställda kalas. Detta skulle jag ju kunna pröva!
ReplyDeleteJa, denna skall du absolut pröva :)
DeleteÄlskar svamp och såser, då gärna krämiga såser. Mums!
ReplyDeleteKram Malin
Ja, krämigt är så gott :) Kram
DeleteLåter smarrigt, ska jag testa vid tillfälle :)
ReplyDeleteTack :)
DeleteÅh vad gott, såklart man kan göra med svamp istället för biff, du är smart du :)
ReplyDeleteJa, det kan man :)
DeleteDet här låter ju jättegott! Det ska jag prova redan nu i dagarna, tack för tipset!
ReplyDeleteTack, hoppas ni gillar den!
DeleteStroganoff var längesen, tack för påminnelsen!
ReplyDeleteVarsågod :)
DeleteSå gott det ser ut!
ReplyDeleteNu blev jag hungrig...
It looks like lick the plate clean, yum, yum, yum!
ReplyDeleteThanks :)
DeleteMmm, den ser verkligen krämig och god ut!
ReplyDeleteTack :)
DeleteÅh mums, jag älskar vanlig stroganoff, detta var ju ett bra alternativ!
ReplyDeleteJa, det är alltid bra att variera sig ibland :)
Delete