Alla Hjärtans Dag firas med goda jordgubbsbakelser. Hur firar du?

Valentine's day is celebrated with delicious strawberry cakes. How do you celebrate?


Choklad-jordgubbsbakelse

3,5 dl mjöl
1 dl kakao
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
0,25 tsk salt
0,5 dl socker
120 g smör
1 dl mjölk
0,8 dl kallt kaffe

jordgubbar
florsocker
citronsaft

2 dl grädde
0,5 dl florsocker
0,5 tsk vaniljsocker

Blanda mjöl, kakao, salt, bakpulver, bikarbonat och socker. Tillsätt smör och blanda tills smuligt. Tillsätt mjölk och kaffe. Forma degen till matskedstora bollar och platta ut dem och placera dem på en plåt täckt med bakplåtspapper. Ställ i kylen i 20 minuter. Värm ugnen till 175C. Grädda i ca 18-20 minuter. Låt svalna.
I en skål blanda skivade jordgubbar, florsocker och citronsaft. Låt dra i 10 minuter.
Vispa grädde, flor- och vaniljsocker. Vid servering lägg på ena bakelsehalvan grädde och jordgubbar och toppa med den andra halvan. Servera genast.


Chocolate Strawberry Shortcake

3,5 dl flour
1 dl cocoa
0,5 tsp baking powder
0,5 tsp baking soda
0,25 tsp salt
0,5 dl sugar
120 g butter
1 dl milk
0,8 dl cold coffee

strawberries
icing sugar
lemon juice

2 dl whipping cream
1 dl powdered sugar
0,5 tsp vanilla sugar

Mix flour, cocoa, salt, baking soda, baking powder and sugar. Add the butter and mix until crumbly. Add the milk and coffee. Shape the dough into tablespoon-sized balls and flatten them and place them on a baking sheet covered with parchment paper. Set in refrigerator for 20 minutes. Preheat oven to 175C. Bake for about 18-20 minutes. Allow to cool.
In a bowl mix the sliced strawberries, powdered sugar and lemon juice. Let sit for 10 minutes.
Whip cream, powdered sugar and vanilla sugar.
Once your shortcakes have cooled, top with cream and berries and serve immediately.