Tuesday, December 13, 2011

Lucia - Christmas Cookies


Jul Cookies

115 g smör, mjukt
115 g socker
1 ägg
175 g mjöl
0,5 tsk bikarbonat
55 g körsbär
55 g citrusskal
55 g russin
mörk choklad, smält

Sätt ugnen på 190C. Vispa smör och socker pösigt. Vispa i ägget. Tillsätt mjölet och bakpulver och blanda till en mjuk deg. Blanda körsbär, citrus skal, och sultanrussin och rör hälften i degen. Placera 18 rågade matskedar av degen på bakplåt. Strö över resten av frukten. Grädda i 10-12 minuter tills blekt gyllene. Låt svalna helt. Ringla smält choklad över varje kaka.



Christmas Cookies

115 g butter, soft
115 g sugar
1 egg
175 g flour
0,5 tsp baking soda
55 g glace cherries, chopped
55 g citrus peel
55 g sultanas
dark chocolate, melted

Preheat the oven to 190C. Beat butter and sugar until fluffy. Beat in the egg. Add the flour an baking soda and mix to a soft dough. Mix together cherries, citrus peel, and sultanas. Stir half into the dough. Place 18 heaped spoonfuls of dough onto baking tray, spaced well apart. Sprinkle with rest of the the fruit. Bake for 10-12 minutes until pale golden. Leave to cool completely. Drizzle melted chocolate over each cookie. 

17 comments:

  1. Det var söta små kakor! Fint med de olika färgerna.

    ReplyDelete
  2. Vilka fina kakor! Men vad är baksoda? Har jag aldrig hört :O

    ReplyDelete
  3. Glad Lucia! Hoppas att ni får en fin dag hos er också :-)
    Kakorna med körsbären i såg farligt goda ut!

    ReplyDelete
  4. Vilka färggranna o fina kakor! Trevlig Lucia!
    //V

    ReplyDelete
  5. Tove: Tack :)

    Bullmamman: Tack. Det är bikarbonat jag menar :)

    Louise: Tack det samma!

    Veropenn: Tack så mycket! Glad Lucia!

    ReplyDelete
  6. Så fina kakor du gjort, önskar dig en trevlig och mysig luciadag kram!

    ReplyDelete
  7. Vilken snygg blogg! Första gången jag är här, men här ska jag nog surfa runt lite.

    Småkakor är inte min grej, men de här lät riktigt goda. Kanske, kanske får de vara med i mitt julfirande också :)

    ReplyDelete
  8. Yum, yum, yum - these look fabulous! Love all the color and of course the chocolate! :)

    ReplyDelete
  9. It's a good thing I don't bake with all this goodness on everyone's blogs :)

    ReplyDelete
  10. Just nu kan du vinna en köksassistent från OBH Nordica hos mig till ett värde av 2595:-

    Du missar väl inte det?

    Kram
    /Nellie

    http://sockertussen.blogspot.com/2011/12/tavling-vinn-obh-nordicas-nya.html

    ReplyDelete
  11. Lovely cookies...they have an old world look and appeal, with the candied fruit and peel. I like that. Thanks for sharing!

    ReplyDelete
  12. Wow, de ser verkligen juliga ut, helt underbart söta! Jag är annars inget fan av våra småkakor här i Sverige, men de här var så tuffa att jag inte kan hjälpa att bli lite kär i dem :D

    ReplyDelete
  13. Amy: Tack, snälla du!

    Maria: Tack och roligt att du hittade till min blogg!

    TCSF: Thanks!

    Cajunlicious: Thanks! Yes, there is a lot yummy on blogs these days :)

    Nellie: Tack för infon!

    Cupcakesfluffan: Jaa!!

    Margaret: Thank you very much!

    Malin: Tack och kram!

    Delishhh: Tack det samma!

    Alexandra: Tack, du är så snäll!

    ReplyDelete