Kanelbulla Muffins
75 g smör
1 ägg
3 dl mjöl
1,25 tsk bakpulver
0,25 tsk salt
1 dl socker
0,75 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk
1 dl farinsocker
1 tsk kanel
I en skål rör ihop mjöl, bakpulver och
salt. I en annan skål blanda farinsocker och kanel och ställ åt sidan. Värm ugnen till 175 C. I en stor bunke
vispa smör med en elvisp i 30 sekunder. Tillsätt socker, vispa tills fluffigt.
Tillsätt ägget och vaniljsocker. Blanda växelvis i mjölblandningen och mjölk i
smörblandningen. Blanda väl. Fyll ungefär en matsked av smeten i muffinsformar.
Strö över en tesked av farinsockerblandningen. Skeda resterande smet jämnt över
farinsockerblandningen. Strö resten av farinsockerblandningen över smeten. Grädda 18-20 minuter.
Cinnamon Bun Muffins
75 g butter
1 egg
3 dl flour
1,25 tsp baking soda
0,25 tsp salt
1 dl sugar
0,75 tsp vanilla
1,5 dl milk
1 dl brown sugar
1 tsp cinnamon
In a bowl stir together flour, baking
powder and salt. In another bowl mix the brown sugar and cinnamon and set
aside.
Preheat oven to 175 C. In a large bowl,
whisk butter with an electric mixer for 30 seconds. Add sugar, beating until
fluffy. Add the egg and vanilla. Alternately add flour mixture and milk to
butter mixture. Mix well. Fill about one tablespoon of batter into
muffin cups. Sprinkle a teaspoon of brown sugar mixture. Spoon remaining batter
evenly over brown sugar mixture. Sprinkle the rest of the sugar mixture over
batter. Bake for 18-20 minutes.
12 Comments
You always have such fun, interesting and delicious recipes! These look so............. good! Oh, and I'll be your house smelled unbelievable as they baked!
ReplyDeleteHäftigt att baka kanelbullemuffins. Ser jättegoda ut! :)
ReplyDeleteDet var lite komiskt måste jag säga. Funderade på idag att jag ska baka kanelmuffins till helgen... Nu behöver jag inte leta efter recept :-)
ReplyDeleteDu är jätteduktig på att bjuda på smarriga saker.
Ha en härlig dag!
Kram
The Café Sucré Farine: Thanks! Yes, the smell was great!
ReplyDeleteAmy: Tack!
Susanne: Vilket sammanträffande :) Tack för dina fina ord, det värmer!
Yum - they look delicious. So does the blueberry cake down below!
ReplyDeletePam: Thank you very much!
ReplyDeletegenialiskt! låter hur gott som helst :)
ReplyDeleteCecilia: Tack :)
ReplyDeleteÅh de låter ju supergott.älskar verkligen kanelbulle,så varför inte ta de till muffins..verkligen mums ser de ut och vara
ReplyDeleteSmulansbakblogg: Tack så mycket!
ReplyDeleteAlltså wow! Wooooow! Det ser alldeles, fantastiskt, underbart otroligt ut! Gott alltså - åh, så gott <3
ReplyDeleteAlexandra: Tack så mycket :)
ReplyDelete