Äppelmuffins med nöt-karamelltopping
150 g smör
2,5 dl socker
2 ägg
4 dl mjöl
2 tl bakpulver
2 tl vaniljsocker
4 dl rivet äpple
1 dl (soya)mjölk
50 g nötter (jordnöt,
valnöt, mandel)
50 g smör
1 dl farinsocker
0,5 dl grädde
Smält smöret och låt
svalna. Vispa smör och socker poröst och blanda i ägget. Rör ner rivet apple
och mjölk och till sist blanda i mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Fördela
smeten i muffinsformar och grädda ca 15 minuter eller tills nästan färdiga.
Häll på nötblandningen och
grädda ytterligare 5 minuter.
Blanda smör, socker
och grädde i en kastrull och låt koka tills såsen börjar tjockna, rör om då och
då. Blanda i nötterna.
Apple Muffins with
Nut-Caramel Topping
75 g butter
1,25 dl sugar
1 egg
2 dl flour
1 tsp baking soda
1 tsp vanilla sugar
2 dl grated apple
0,5 dl (soy) milk
50 g nuts (peanut,
walnut, almond)
50 g butter
1 dl brown sugar
0,5 dl cream
Melt the butter and
let cool. Beat butter and sugar fluffy and mix in the egg. Stir in grated apple
and milk and finally mix in the flour, baking powder and vanilla sugar. Divide
batter into muffin cups and bake about 15 minutes or until almost finished.
Pour over nut mixture and bake another 5 minutes.
19 Comments
Så gott det ser ut med toppingen!
ReplyDeleteTack för nytt tips på muffins gillar ju att baka det ;-)
ReplyDeleteDen toppingen verkar supergod.
Ha en bra dag!
Kan bara instämma att toppingen ser himla god ut, slurp!
ReplyDeleteTove: Tack!
ReplyDeleteSusanne: Varsågod :)
Amy: Tack :)
Åh, blir lite toscakänsla, vilket är bland det bästa jag vet. De ser mer ut som bakelser än vanliga vardagsmuffins.
ReplyDeleteAmen herregud, dessa såg ju fantastiskt goda ut (som allt annat du gör)! Riktigt saftiga också... Kanske får ta och baka dessa nu innan jag ger mig iväg på resan.. Kommer verkligen saka allt bakande. Tur jag kan titta in här och få mig en dos :) Kram
ReplyDeleteLinda: Tack :)
ReplyDeleteSAn: Tack snälla du! Vi får ta en fika om du har vägarna förbi :) Kram
Så gott det ser ut!! :-)
ReplyDeleteThis looks so good and perfect for the holidays!
ReplyDeleteGott med lite tugg på kakan, mums!
ReplyDeleteOh jag gillar muffins med det lilla extra på!
ReplyDeleteÅååh, de ser LJUVLIGA ut, alldeles perfekta! Vad sugen jag blev nu, jag som sitter och läser matbloggar alldeles för sent på kvällen och borde ignorera den kurrande magen! YUM <3
ReplyDeleteJättefina, de ska jag testa!
ReplyDeleteDe blev verkligen lyxiga muffins med den knapriga toppingen,ser helt delicious ut
ReplyDeleteååå herregud vad jag blev sugen på en sådan! De såg himelska ut!
ReplyDeleteLäckert med den där nöttoppingen!
ReplyDeleteHa en trevlig helg/Karin
Jenny:Tack!
ReplyDeleteCajunlicious: Thanks!
Mårtenssons kök: Ja, det blir lite mera att äta :)
Kim: :)
Alexandra: Tack igen för dina fina ord!
Therese: Tack och vad kul!
Smulansbakblogg: Tack så mycket!
Bullmamman: Tack, så snällt sagt!
Karin W: Tack det samma!
De här låter helt galet goda!! Älskar allt som är knäckigt och nötigt!
ReplyDeleteTack och ja de är riktigt goda!
Delete