Friday, August 26, 2011

Tomato Bread

Som vätska i detta bröd använde jag tomatsås, som ger en härlig färg och god smak på brödet.

I used tomato sauce in this bread, which gives it a nice color and a good flavor.


Tomatbröd

2 dl tomatsås
1,5 tsk torrjäst
1 tsk salt
3-4 dl mjöl (jag använde råg- och vetemjöl)
2 msk olivolja
tomatpesto
basilika

Värm tomatsåsen till 42 grader och blanda i jästen. Låt stå 5 minuter. Blanda i salt, hälften av mjölet och olivolja. Knåda väl eller använd maskin. Ha i mjöl lite i taget tills degen lossnar från bunken kanter och känns mjuk. Låt jäsa övertäckt 1 h. Platta ut degen till en fyrkant och bred på tomatpesto och basilika. Rulla ihop som en rulltårta och lägg i en brödform. Låt jäsa ytterligare en timme. Grädda i 200 grader ca 35 minuter.


Tomato Bread

2 dl tomato sauce
1,5 tsp dry yeast
1 tsp salt
3-4 dl flour (I used rye and wheat flour)
2 tbsp olive oil
tomato pesto
basil

Heat the tomato sauce to 42 degrees and add the yeast. Let stand 5 minutes. Mix in salt, half of the flour and olive oil. Knead well, or use a machine. Add flour little at a time until dough comes off the bowl edges and is soft. Let rise for 1 hour covered. Flatten dough into a rectangle and spread with tomato pesto and basil. Roll up like a Swiss roll and place in a bread pan. Let rise for another hour. Bake at 200 degrees about 35 minutes.

9 comments:

  1. Oh, det här brödet var något som verkligen föll mig i smaken! Intressant med tomatsås, det måste jag definitivt ta och prova :)

    ReplyDelete
  2. Oj vad du hinner med en massa! Både muffinsen i förra inlägget och det här brödet ser helt gudomligt ut. Ha en bra helg!

    ReplyDelete
  3. Gud så gott det ser ut! Vet inte om jag har bakat tomatbröd någon gång. Mycket har jag testat att ha i bröd, men inte passerade tomater eller tomatsås. Men jag kan tänka mig att det och sedan peston och basilikan ger ett mycket gott bröd

    ReplyDelete
  4. Ihanat ainekset tässä leivässä!:)

    ReplyDelete
  5. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  6. Maria: Tack, ja testa gärna!

    Kim: :) Tack och trevlig helg!

    Remsan: Ja, det blev verkligen lyckat!

    kmsu: Kiitos :)

    ReplyDelete
  7. Så gott det låter! Måste jag lägga på minnet!

    ReplyDelete
  8. Vilket vackert bröd ^^ Låter jättegott!

    ReplyDelete
  9. Sofie: Tack :)

    Elin: Tack så mycket!

    ReplyDelete