Morsdag firas i Finland andra söndagen i maj, alltså idag! Grattis kära mamma!

Mothers Day is celebrated in Finland on the second sunday in May, that is today! Congratulations, dear mom!

  
Mint Chokladkaka

120 g smör
80 g mörk choklad
1,2 dl mjölk
1 msk drickchoklad, mörk 70% mint (Åre Chokladfabrik)
2,4 dl socker
2,4 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
1/8 tsk salt
1 ägg
0,5 tsk vaniljsocker

Smält smöret i en kastrull och rör ner chokladen. Låt det smälta. Blanda i socker. Värm mjölken i mikron och blanda i drickchokladen. När smör-choklad-sockerblandningen svalnat  blanda i mjöl, bakpulver, salt vaniljsocker och ägg. Rör om. Smörja och bröa en form väl och häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen, 150 C ca 1-1,5 h.



Mint Chocolate Cake

120 g butter
80 g dark chocolate
1,2 dl milk
1 tbsp Åres mint chocolate
2,4 dl sugar
2,4 dl flour
0,5 tsp baking powder
1/8 tsp salt
1 egg
0,5 tsp vanilla sugar

Melt the butter in a saucepan and stir in the chocolate. Let it melt. Mix in sugar. Heat the milk in the microwave and mix in the chocolate drink. When the butter-chocolate-sugar mixture has cooled mix in the flour, baking powder, salt, vanilla sugar and egg. Stir. Grease and bread a baking tin well and pour in batter. Bake in the bottom of the oven, 150 C about 1-1,5 h.