Jag gillar muffins, båda saltiga och söta! Saltiga muffins är goda som sådana eller med soppa eller en sallad. Funkar bra som picknikmat.

I like muffins, both salty and sweet! Salty muffins are good eaten on their own or with soup or salad. Works well as picnic food.


Feta-tomatmuffins

4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1,5 dl riven ost
8 mini körsbärstomater, delade
80g fetaost, smulad
2 tsk basilika
svartpeppar
2 dl grädde / mjölk
2 ägg
0,5 dl olja
0,5 dl solrosfrön

Blanda först de torra ingredienserna och rör sedan ner resten av ingredienserna. Smörj en muffinsplåt och fördela smeten i den, strö på lite riven ost och solrosfrön. Grädda i 200 grader ca 20 minuter.


Feta-Tomato Muffin

4 dl flour
2 tsp baking powder
0,5 tsp salt
1,5 dl grated cheese
8 mini cherry tomatoes, halved
80g feta cheese, crumbled
2 tsp basil
black pepper
2 dl cream / milk
2 egg
0,5 dl oil
0,5 dl sunflower seeds

First mix the dry ingredients, then stir in remaining ingredients. Grease a muffin pan and divide the batter into it, sprinkle on some grated cheese and sunflower seeds. Bake at 200 degrees about 20 minutes.