Wednesday, March 9, 2011

Blackberry Cake

Jag brukar vanligen baka gräddfilstårta med blåbär, men ville variera mig och testade att göra med björnbär. Hur gott som helst.

I usually bake sour cream cake with blueberries but wanted to vary myself a little. So I made it with blackberries, good!


Gräddfilstårta med björnbär

100g smör
¾ dl socker
1 ägg
2 dl mjöl
1 dl havregryn
1 tsk bakpulver

Fyllning
2 dl gräddfil
1 ägg
¾ dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 dl björnbär

Vispa smör och socker. Tillsätt ägget och de torra ingredienserna. Fördela smeten i en ugnsform (diameter 26). Blanda gräddfil, ägg och socker. Strö bären på smeten och överst gräddfilsblandningen. Grädda i 200 grader ca 30 minuter.


Sour Cream Cake with Blackberries
100g butter
¾ dl sugar
1 egg
2 dl flour
1 dl oat meal
1 tsp baking powder

Filling
2 dl sour cream
1 egg
¾ dl sugar
2 tsp vanilla sugar
3 dl blackberries

Beat butter and sugar. Add the egg and the dry ingredients. Spread batter into a baking dish (diameter 26). Mix sour cream, eggs and sugar. Sprinkle berries on the batter and sour cream mixture on the top. Bake at 200 degrees about 30 minutes.

13 comments:

  1. This is a really lovely cake. Blackberries grow profusely in this area and I still have several quarts of them in my freezer. This would be a wonderful way to use some of them. I hope you have a wonderful weekend. Blessings...Mary

    ReplyDelete
  2. Thanks Mary! I hope you have a nice day, hugs.

    ReplyDelete
  3. Den ser riktigt god ut! Jag har också bara ätit med blåbär hittills, men det variation är ju aldrig fel. :-)

    ReplyDelete
  4. Oj så spännande det lät! Tror jag aldrig hört talas om denna sorts kaka innan. :)

    ReplyDelete
  5. Tack alla för era kommentarer!
    Ester testa att baka denna, för den är riktigt god. Gräddfilstårta med blåbär är mycket populär/vanlig i Finland :)

    ReplyDelete
  6. That looks lovely and moist and I love those speckles of colour from the blackberries!

    ReplyDelete
  7. Den såg mumsig ut! Måste nog prova vid tillfälle, Väntar med spänning på chokladmuffinsarna ;)

    ReplyDelete
  8. Tack Sarah! Chokladmuffinsarna kommer på söndag :)

    ReplyDelete
  9. Ser otroligt god ut! Har bokmärkt receptet så jag ska komma ihåg att baka det snart.

    ReplyDelete
  10. Denna bara MÅSTE jag testa!
    Riktigt läcker :)

    ReplyDelete
  11. Tack Helena! Ja det skall du göra :)
    Hanna, god är den :) Tack.

    ReplyDelete