Sega Citronkex

3,4 dl mjöl
0,25 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
0,25 tsk salt
2,4 dl smör, mjukt
1,8 dl socker
0,5 ägg
0,25 tsk vaniljsocker
skal av en halv citron
2 msk citronsaft

socker för att rulla kexen i

Värm ugnen till 175 grader. Rör ihop mjöl, bakpulver, soda och salt i en skål. I en annan skål vispa ihop smör och socker pösigt. Vispa i ägg, vaniljsocker, citronskal och saft. Lägg i de torra ingredienserna. Rulla runda bollar av degen och rulla dem i socker. Placera kexen på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 10 minuter.

Chewy Lemon Cookies

3,4 dl flour
0,25 tsp baking powder
0,5 tsp baking soda
0,25 tsp salt
2,4 dl butter, softened
1,8 dl sugar
0,5 egg
0,25 tsp vanilla sugar
zest of a half lemon
2 tbsp lemon juice

sugar for rolling cookies

Preheat oven to 175 degrees. In a bowl, stir together flour, baking powder, baking soda and salt. In a other bowl beat together butter and sugar until light and flyffy. Beat in egg, vanilla, lemon zest and juice. Add dry ingredients. Roll round spoonfuls of dough into balls and then roll in sugar. Place on a cookie sheet with parchment paper and bake for 10 minutes.